Pour 8 personnes: 

3 oeufs
200g de courgettes
300g d'amandes / noisettes
400g de sucre roux
400g de farine
1 sachet de levure
25cl d'huile de noix
2 cuil. à café de cannelle en poudre
1 cuil. à café de gingembre en poudre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Râper les courgettes. Hacher au couteau les amandes / noisettes. 
3. Fouetter les oeufs en omelette, ajouter les courgettes et l'huile. Verser le sucre, puis la farine et la levure. Ajouter les amandes, les épices. 
4. Couler la pâte dans un grand moule à cake, enfourner pour 1h15. Démouler froid, je n'ai pu résister à une tranche chaude.

Il va falloir que je travaille un peu plus la déco de cet entrée.
Entrée sublime de gourmandise. Festive et fraiche. 
Très simple de préparation, si vous avez la chance d'avoir l'extra chef de Tupperware pour couper les ingrédients en brunoise. 

Pour 2 personnes:

2 blinis
1 avocat
1 pomme
1/2 citron
Oeuf de lump
1 cuil. à café d'ail frit asiatique
Menthe
Coriandre
Piment d'espelette
Huile de noix

1. Placer la chair de l'avocat citronné dans l'extra chef ainsi que la pomme pelée. Actionner afin de détailler l'ensemble en brunoise. . Ajouter l'huile le piment d'espelette, l'assaisonement, les herbes ciselées et l'ail frit. Bien mélanger. 
2. Déposer un blinis sur l'assiette de service. Dans un petit cercle déposer le tartare. Au centre disposer les oeufs de lump. Décorer joliement l'assiette et servir.

50 50 pour cette salade. Mr n'a pas aimé et moi si! Mr a trouvé qu'il manquait de l’assaisonnement, forcément a coté des salades Russe qui regorge de mayo!!!
Moi j'en ai fait mon repas du soir et j'ai trouvé que c'était bien agréable.
Cette salade se mange à température. Les gésiers poêlés encore tièdes, le fromage fondant, les noix qui se marient très bien aux gésiers, sans oublier la ciboulette qui apporte fraîcheur et une saveur vive à cette salade.
Alors pour les gourmands d'assaisonnement, les salades Russe c'est par là!
Et pour les autres, vous et vous voici la recette.

Pour 5 personnes:

420g de gésiers de volaille confits
150g de comté
50g de cerneaux de noix
185g de riz long grain
1/2 bouquet de ciboulette
4 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil. à soupe de vinaigre
Sel, poivre

1. Cuire le riz, l'égoutter et le laisser refroidir à température.
2. Faire revenir les gésiers, jeter l'excédent de gras.
3. Couper le comté en cubes.
4. Réunir tous les ingrédients dans un saladier, ciseler la ciboulette, ajouter l’assaisonnement, bien mélanger et servir.

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