MINIS CROISSANTS JAMBON CRU CAVIAR D'AUBERGINE

1 mars 2010

Une idée d'apéro aujourd'hui, très facile et très rapide de préparation.
Mais bien gouteuse, avec une bonne pâte feuilletée ces petits croissants sont très agréables.
Il faut du jambon cru en tranches très fines, pour ne pas embêter mon charcutier je lui ai pris des chutes, il était tellement content de s'en débarrasser qu'il me les a offertes. Pensez-y!!

Pour 16 pièces:

1 pâte feuilletée à dérouler
3 tranches de jambon de pays fines
70g de fromage râpé
3 cuil. à soupe de caviar d'aubergine.

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dérouler la pâte et y étaler le caviar d'aubergine, parsemer de fromage râpé et déposer le jambon de pays.
3. Couper le cercle en 16 triangles, en commençant par la partager en 4 et chaque 1/4 en 4.
4. Pour former les croissants, partir de la base en formant un pli et le rouler jusqu'à la pointe, replier les pointes vers le centre. Au fur et à mesure déposer les minis croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfourner pendant 15 min. Si les croissants sont plus gros ils pourront être servis en entrée accompagnés d'une salade verte. Quoiqu'il en soit, servir tiède.

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