POÊLÉE DE DINDE ET PIBOULADES

Recette Dukan dès la phase de croisière en PL.
Les piboulades sont des champignons que mon papa trouve dans les bois. A défaut de champignons des bois en prendre des surgelés mais surtout pas en conserve car mous et insipides.
Une poêlée bonne, la viande de dinde est moelleuse et se marie bien avec les champignons. Un plat que nous avons tous, régime ou pas, très apprécié.

Pour une cuisson saine, sans matière grasse et pas pour autant bouillie! J'ai utilisé le faitout en céramique du site Vraiment Discount

Pour 3 personnes:

1 cuisse de dinde (663g)
470g de piboulades précuites
2 tranches de jambon de paris DD
1 oignon
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre

1. Désosser la cuisse de dinde et couper la viande en cube. Couper le jambon en lanières. Peler et émincer l'oignon.
2. Faire chauffer le faitout et y faire dorer la viande pendant 10 min.
3. Ajouter les oignons et le jambon, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 45 min à feu moyen.
4. Incorporer les piboulades, mélanger à nouveau, couvrir et poursuivre la cuisson 15 min. Servir chaud.

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Comments

[Mam']

Une découverte aussi pour moi,ces piboulades!ça ressemble aux chanterelles?
Merci de ta réponse!(Hé,hé,j'attends maintenant!:) )
A+!Big bise,ma chère Barbara!

[Lili2509]

de gros bisous et félicitations pour cette recette...je ne connaissais pas les Piboulades!!
Lili

[la nonna]

gros bisous ,belle recettes.

[Riri-cuisine]

Magnifique!

[melayers evelyne]

un regal pour se plat délicieux bisousss