POULET AU SATAY ET SESAME

Presque comme au resto chinois, il manque quelque chose mais quoi??? Si vous avez une idée n'hésitez pas à m'en faire part!
La prochaine fois j'enroberai complètement les morceaux de viande de sésame.
J'ai opté pour une cuisson au four car moins grasse. Cela peut aussi se faire à la poêle.
Je les ai servi avec des nouilles chinoises aux champignons, un riz cantonnais serait aussi bien.

Pour 2 personnes:

400g de blancs de poulet
25g de beurre de cacahuètes
1 cuil. à café de sucre roux
1 cuil. à café de curry
5cl de lait de coco
1 cuil. à soupe de sauce soja
Graines de sésame
3cm de gingembre frais
1 gousse d'ail
Sel

1. Pelez l'ail et le gingembre. Le hacher au couteau. Le mélanger au beurre de cacahuètes, au lait de coco, à la sauce soja au sucre et au curry. Mélanger et assaisonner.
2. Tailler le poulet en bouchées et l'ajouter à la marinade. Bien mélanger et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
3. Le jour même préchauffer le four à 180°C. Passer les brochettes sous l'eau.
4. Piquer les morceaux de viande sur les brochettes et les déposer sur une plaque légèrement huilée. Enfourner pour 5 min. Retourner les brochettes, saupoudrer de sésame et enfourner pour 5 min de plus. En fin de cuisson, passer le four en mode grill, pendant quelques minutes, de façon a dorer les brochettes. Servir chaud.

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Comments

[Clémence]

hmmm, j'adore la sauce satay !

[Mam']

Bonsoir,m'dame!:)
Si je regarde ma fiche du cours de l'UP de cuisine thai,les brochettes à la sauce satay,il y aurait encore 1 cc de coriandre,1 de curcuma, 1/2 de poivre noir.Mais bon,c'est chacun ses goûts!Merci pour ce p'tit voyage asiatique!J'en raffole toujours!Big bise!A+!

[la nonna]

l asie tres gourmande! bisous

[melayers.evelyne]

Une viande délicieuse bien préparé bisous

[cecile en balade]

un petit air d'asie que j'adore
bisous