SOUPE DE MELON AUX ÉPICES

Cette année il ne se passe pas un jour sans que nous mangions du melon. Même si les tempétratures sont minable le melon Francais est délicieux.
J'avais des invités et je ne voulais pas du simple côte de melon. J'ai pensé à une verrine, de la menthe, de la fleur d'oranger.
Je me suis amusée et voila le résultat.

Pour 4 personnes:

500g de melon
1/2 citron
1/4 de cuil. à café de gingembre en poudre
1/4 de cuil. à café de cardamome en poudre
1 cuil. à soupe de sucre
Eau de fleur d'oranger
Menthe

1. Peler le melon et le couper en dés.
2. Chauffer une poêle et y saisir les cubes de melon 1 petite miunute. Saupoudrer des épices, du sucre et bien mélanger.
3. Arroser de jus de citron et de l'eau de fleur d'oranger. Stopper la cuisson. Ciseler la menthe, mélanger et dresser dans des verrines. Réserver au frais jusqu'au service.

Comments

[hylyirio]

frais comme tout, ça à l'air super bon..

en Belgique, les melons manquent un peu de goût cette année, je trouve :( c'est dommage, car j'adore ça

bonne journée