TERRINE DE POISSON SAUCE CURRY

Une nouvelle recette de terrine, que j'ai servi tiède et non froide comme d'habitude. Avec des pommes vapeur et une sauce curry
Du coup servi en plat et apparement très apprécié par mon homme.

Pour 1 personne:

150g de cabillaud
7 ml de crème liquide
1 oeuf
1 noisette de beurre
1 carotte
1 échalote
1 pincée de piment d'espelette
Sel, poivre

• Pour la sauce au curry

Crème fraiche
Curry
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Peler la carotte et l'échalote. Hacher le tout dans un mixer. Dans une petite casserole a fond épais, faire fondre le beurre et y faire revenir quelques minutes le hachis.
3. Hacher le poisson, hors du feu l'ajouter au hachis. PAr la suite incorporer la crème, l'oeuf, sel, poivre et piment d'espelette.
4. Verser la préparation dans un moule en siliconne et enfourner pour 25min à couvert et 15min à découvert.
5. Préparer la crème en mélangeant les ingrédients. Servir tranché vec des pommes vapeur et la crème.

Comments

[agnes]

j aime le curry et il se marie bien avec le poison !! une belle terrine