MOELLEUX A LA POLENTA ET PAMPLEMOUSSE

On remplace la farine pas de la poudre d'amandes et de la polenta
Et c'est super! 
Des petits grains craquent sous la dent, d'un avis général c'est texture est intéressante. 

Pour 8 personnes:

150g de beurre
3 oeufs
1 pamplemousse
180g de polenta
210g de poudre d'amandes
150g de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 170°.
2. Presser le pamplemousse afin d'en récupérer le jus.
3. Mélanger le sucre et le beurre en une consistance pommade. Ajouter les jaunes d'oeufs, le jus de pamplemousse, la polenta, la levure et la poudre d'amandes sans cesser de mélanger entre chaque ajout. 
4. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation précédente. Couler dans un moule à gâteau. Enfourner pour 40 min. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et partager en morceaux.

Comments

[christine]

Sûrement très bon, j'adore le pamplemousse, merci! Bonne soirée!

[Evelyne]

Très appétissant. A tester