THON AUX PETITS LÉGUMES

Il fût un temps bien lointain, on mangeais des grosses tranches de thon au grill. Ce thon était gras et pas du tout sec. La chair etait savoureuse et fondante. Ben même a la criée il n'est pas possible d'en trouver. 
J'ai acheté celui ci chez mon grossiste, une longe et me suis apercu qu'il était mariné au jus de betterave et au dextrose pour lui donner cette couleur prononcé. 
Ca a fini de me découragé de trouver du vrai thon 
Alors pour éviter de s'étouffer avec, je l'ai préparé en sauce avec des légumes frais. C'était bon, je suis contente du résultat. 

Pour 3 personnes:

600g de thon frais
250g de petits pois frais 
500g de tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
Huile d'olive
SEl, poivre

1. Peler les tomates et couper la chair en cubes. Peler et hacher l'ail et l'oignon.
2. Dans un faitout faire revenir le hachis d'oignon avec de l'huile d'olive, a feu vif, en remuant pendant 2 min. Ajouter les tomates, prolonger la cuisson 20 min. 
3. Ajouter les petits pois et un verre d'eau. LAisser mijoter 10 min. 
4. Assaisonner le thon ainsi que la sauce, remuer cette dernière. Déposer le thon dans la sauce, laisser cuire 10 min toujours à couvert. Servir 

Comments

[laura]

bien sympa cette façon de cuisiner le thon