St Jacques à la Portugaise

Pour 2 personnes: 

8 belles st jacques
30g de parmesan 
3 beaux champignons de paris frais
1 belle tomate
1/2 citron
30g de chapelure

1. Poêler les St jacques rapidement dans une matière grasse. Les disposer dans des cassolettes. 
2. Nettoyer les champignons, les émincer et les saisir à la poêle. Au bout de 2 min ajouter les tomates pelées et couper menu. Faire réduire et déglacer au jus de citron, assaisonner. Répartir le mélange dans les cassolettes. 
3. Mélanger le parmesan et la chapelure. Répartir dans les cassolettes. Placer sour le grill du four avant de servir bien chaud.