RIZ SAUTÉ AU POULET ET ÉPINARDS

Pour 4 personnes:

450g de poulet cuit
200g de riz long cuit
200g d'épinards frais 
200g de champignons 
2 carottes
1 oignon
50g de noix de cajou
50g d'amandes
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Tailler en lanières le poulet. Emincer les champignons. Râper les carottes. Au couteau hacher les fruits secs. Emincer l'oignon. 
2. Dans une large poêle faire roussir l'oignon et les champignons dans un filet d'huile d'olive. 
3. Ajouter les épinards, les carottes et bien mélanger. Ajouter le poulet et le riz. Assaisonner. 
4. Faire sauter l'ensemble 5 min. Ajouter les fruits secs, mélanger et servir saupoudrer de persil 

Comments

[chez mouma]

Hummmm un bon plat complet et appétissant. Bisous !!