31 juillet 2020
GÂTEAU RENVERSE AUX PRUNES
Pour 12 personnes:
340g d'oeufs
290g de beurre
225g de farine
75g de sucre
160g + 230g de miel
580g de prunes
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre.
3. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter 160g de miel. A la maryse ajouter la farine et la levure. Puis le beurre.
4. Beurrer un moule à manqué. Verser le miel restant, faire chauffer sur feu doux. Disposer dans le miel les prunes dénoyautées, coté bombé vers le haut. Laisser caraméliser 5min.
5. Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 40min. Une fois cuit attendre quelques minutes avant de démouler.
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