Vous me remercierez dans quelques mois quand rien ne dépassera du bikini !!!
Mon homme qui mange comme 4 et où rien ne dépasse ..... ! S'exclama " mais c'est quoi cette salade sans mayonnaise!"
C'est vai que l'assaisonement aide à faire manger des crudités aux plus récalcitrants.
Mais on n'est pas obligé de tomber dans l'excès.
Suffit de trouvé le petit plus qui fera la différence.
Dans le cas présent le vinaigre de framboise qui a parfumé agréablement cette salade et qui a compensé avec le manque de mayo ou d'huile.
En plus le choux ferait maigrir naturellement.

Pour 8 personnes:

1/2 chou rouge
1/2 chou blanc
2 belles carottes
4 petits oignons nouveaux
80g de cramberries
8 cuil. à soupe de vinaigre de framboise
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

1. A la mandoline ou à la rappe du robot émincer finement les choux et les carottes pelées.
2. Couper les oignons, les ajouter aux choux. Ajouter les cramberries.
3. Emulsionner le vinaigre et l'huile d'olive, assaisonner. Incorporer à la salade. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'au service. Cette salade se conserve plusieurs jours.