La sauce est super bonne. J'avais choisi du lieu, un poisson assez fade et la sauce est la bienvenue.
Elle est légèrement relevé de par le curry.
A servir avec un riz parfumé et hop on voyage.

Pour 2 personnes:

400g de lieu
35g de lait de coco
300g de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 cuil. a café de curry
Thym, Laurier

1. Hacher les tomates au couteau. Eplucher oignon et ail et les hacher également. Placer le tout dans un faitout, ajouter le curry, le thym, le laurier, du sel et cuire à couvert et à feu doux 30 min.
2. Ajouter le lait de coco, bien mélanger et y déposer le poisson. Cuire à couvert 15 min. Servir le poisson et la sauce avec un riz

Qui n'est pas fan de poisson aimera celui ci! Car succulent, j'ai adoré sa saveur. J'ai fait un mélange d'épices à masala, presque comme en Inde et j'en ai pané les filets de poisson. Super bon!
Servir avec un riz ou des pommes de terre Bombay, dépaysement garanti.

Pour 2 personnes:

2 filets de lieu noir
2 gousses d'ail
3 bonnes cuil. à soupe de farine
1 cuil. à café de curcuma
1/2 cuil. à café de piment
1 cuil. à café de garam masala
1 cuil. à café de coriandre en grains
6 grains de poivre
Sel

1. Dans un mortier, concasser les grains, y ajouter les épices et les gousses d'ail pelées. Bien malaxer. Mélanger à la farine et au sel.
2. Chauffer une poêle avec de l'huile.
3. Passer les filets de poisson dans le mélange et faire frire. Servir avec des quartiers de citron.

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Une recette que l'on oublie si l'on est au régime! A moins que vous fassiez comme moi, vous mangez juste le poisson cuit à la vapeur avec les zestes de citron et les champignons sans matière grasse.
Et pour ses messieurs qui eux ne grossissent pas vous lui faites cette sauce, montée au beurre, au bon goût de citron et à la note anisé. Cette dernière est très subtile, ptet qu'un peu plus prononcé n'aurait pas fait de mal. Dans ce cas là ptet qu'il serait bien de faire infuser l'étoile dans le jus de citron??

Pour 1 personne très gourmande:

1 dos de lieu
50g de beurre
1 citron
1 étoile de badiane
Sel, poivre

1. Placer le dos dans le panier du cuit vapeur. Prélever le zeste du citron et le déposer dans le panier, sur le poisson. Cuire 15 min.
2. Presser le jus du citron, le porter à ébullition avec la badiane, laisser réduire de moitié et ajouter le beurre froid tout en fouettant. Assaisonner. Servir en saucière avec le poisson

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