17 octobre 2018

POULET MARINÉ AU YAOURT AUX ÉPICES A LA TOMATE

Un plat a inspiration Indienne Une merveille! Pour 4 personnes: 4 beaux filets de poulet30cl de yaourt à la grecque1 citron vert4 gousses d'ail 1 oignon1 piment1 beau morceau de gingembre frais Coriandre fraiche 1 cuil. à café de cumin1 cuil. à soupe de garam masala1 cuil. à soupe de curcuma 1 cuil. à café de paprika1 cuil. à café de piment1 cuil. à café de coriandre moulue1 cuil. à café de concentré de tomatesHuile de colza 1. Mélanger le yaourt, l'ail et le gingembre haché, toutes les épices, le... [Lire la suite]

22 juillet 2018

HAMBURGER A PARTAGER

Un délire avec mon beau frère qui adore les frites et les burgers. Moi aussi remarque mais lui deux fois plus Donc j'avais fait le pari de lui faire the méga hamburger. Je peux vous dire que cela fait son effet. C'est vraiement top Je regrette de ne pas avoir mis le papier allu au moment de passer l'hamburger au four, il a eu un peu chaud et le pain a perdu de son moelleux  Pour 8 personnes: Pain hamburger 600 gr de farine300 ml de lait15 gr de sel25 gr de sucre50 gr de beurre mou1 oeuf entier1 sachet (11gr) de... [Lire la suite]
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23 mars 2015

KOLDUNAI

Vous les reconnaissez les raviolis Lituanien. LEs koldunai, il y a aussi les pelmeni mais ils sont beaucoup plus petits.J'ai innové avec la recette traditionelle que l'on trouve en Lituanie, au lieu du porc je les ai farci de poulet et j'ai mis une pointe de gingembre. Si ma belle mère savait cela!!!!J'ai utilisé le chausson party pour les souder, quel gain de temps et de plus un travail impeccable car ils ne se sont pas ouvert à la cuisson. Pour 2 personnes (soit 8 koldunais): Pour la pâte 1 oeuf150g de farine 1 pincée de... [Lire la suite]
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13 mars 2014

POULET MARINÉ EN BROCHETTES

Amis du barbecue me voilà! La recette pour le weekend. Vous m'en direz des nouvelles. Economique le blanc de poulet et facile à préparer. Il se prête à toutes les sauces!Une marinade à base de lait de coco et de gingembre, entre autre. Pour y apporter du peps. A griller au barbecue ou pour les malchanceux au four ou encore à la poêle. A servir avec des nouilles chinoises, sympa! Pour 5 personnes: 1 kg de blancs de poulet20cl de lait de coco1 bonne cuil. à café de miel2 cuil. à café de sauce soja40g de racine de gingembre3... [Lire la suite]
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24 février 2014

ESCALOPES ET CHAMPIGNONS A LA CRÈME ... DE GINGEMBRE

L'infusion de gingembre dans la crème donne une autre dimension à la recette. Etonnant!Simple et efficace. Les pâtes fraiches nappées par la sauce et zou! Pour 3 personnes: 3 blancs de poulet25cl de crème liquide1 morceau de beurre500g de champignons de paris2 échalons1 gros morceau de racine de gingembre15cl de vin blancHuile d'oliveSel, poivre 1. Chauffer la crème. Peler et hacher le gingembre, l'ajouter à la crème, couvrir et laisser infuser.2. Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire colorer la viande.... [Lire la suite]
20 juillet 2013

LASAGNE AUX COURGETTES POULET CRÈME CITRONNÉE

Comme chaque année on essaye de trouver des recettes pour caser les courgettes. Et pourquoi pas avec des pâtes, genre on les camouflent!!!Avec du poulet et des champignons. Et une crème citronée pour changer un peu. Un plat sympa et qui à plus aux petits et aux grands. Pour 4 personnes: 480g de blancs de poulet50cl de lait1 oeuf2 courgettes75g de champignons de paris120g de carrés frais150g de crème épaisse50g de beurreFeuilles de lasagne50g de farine1 gousse d'ail1 citronBasilic1 filet d'huile d'oliveSel, poivre 1. Hacher les... [Lire la suite]
25 septembre 2011

SPAGHETTIS AU POULET ET CREVETTES

L'originalité dans ce plat est d'associer le poulet aux crevettes. Le mariage est réussi. Ce plat familial est bien gouteux et agréable. Peu calorique, il est idéal pour un repas du soir rapide. Pour 4 personnes: 570g de blancs de poulet26 crevettes375g de spaghettis1 oignon2 gousses d'ail4 tiges de basilic1 citron pressé1 filet d'huile d'oliveSel, poivre 1. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Détailler le poulet en cubes. Décortiquer les crevettes.2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'ail,... [Lire la suite]
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