08 mai 2018

MOUSSE CHÈVRE ET ASPERGES

LEs asperges sont magnifiques cette année, j'aime les préparer différemment et les associer. Avec le fromage de chèvre c'est un sans faute. 20 verrines: 20 petits carrés frais 12 asperges vertes cuites (240g) 2 fromage chevre frais5cl de creme liquide huile d’olive 1 trait de cumin 110g de beurre demi sel 50g de poudre de noisette 60g de biscuits apéritifs 60g de graines de tournesol 110g de farine  1. PRéchauffer le four à 180°C.2. Mélanger tous les ingrédients du crumble. Emietter sur une plaque... [Lire la suite]
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25 mai 2014

BETTERAVE FARCIE A LA POMME ET NOIX

Je remonte cette recette car j'ai testé la présentation en version mille feuille.Et comme vous pouvez le constater c'est bien plus jolie comme présentation. J'ai trancher les betteraves à la mandoline, à la mesure de l'emporte pièce, puis monté dans un cercle à pâtisserie. Il m'a fallu 3 betteraves pour 7 mille feuilles. Au dela de la présentation, c'est quand même bien meilleur ainsi. La consistance et les saveurs sont régulières et homogène.Bon dimanche à vous.       C'est en feuilletant le petit livret "ma vie... [Lire la suite]
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12 février 2013

CHEESECAKE AU SPECULOS CHOCOLAT BLANC ET TOBLERONE

Ce qui me gêne dans le cheesecake est l'épaisseur de la garniture au fromage que je trouve écoeurante.Par contre ce que j'aime beaucoup est la couche croustillante du bas.Et ce que j'aime par dessus tout est les concours. D'autant plus que je viens de gagner le dernier qu'à proposer l'agence transversal, ils nous demandaient de créer une recette autour du fromage bleu .... et j'ai gagné! J'ai gagné une nuit dans une suite un diner gastro, déjeuner, ptit dèj et je pense que l'on va s'échouer chez les frères Pourcel. JE sais je sais,... [Lire la suite]
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28 mai 2012

RISOTTO AUX FRAISES ASPERGES ET BASILIC

Je vous ai abandonné 2 jours, 2 jours sans recettes, ce qui n'est jamais arrivé il me semble depuis un peu plus de 3 ans de blogosphère.J'étais dans la préparation de quelques 200 cupcakes, une cinquantaine de wraps, une centaine de macarons, des spécialités Lituanienne et le tout pour un total de 150 œufs et 10 kg de farine. Le four à tourné 18h et mon robot pâtisser à beaucoup pâtisser.Et moi je suis exténuée! Cette étape est dernière moi, nous avons fait une belle fête du pain et de l'artisanat, avec plein d'idées pour la... [Lire la suite]
07 mai 2012

WRAPS AU THON

Avec les beaux jours qui s'installent nous allons pouvoir ressortir les recettes fraiches, à manger sur le pouce, en extérieur en famille, au boulot ou lors d'un buffet.Découper en tranche d'un cm ils peuvent se servir à l'apéritif.Ces wraps ont remporté un vif succès et je les referai sans hésiter!La première fois que j'ai dégusté des wraps c'était au Mac do et oh malheur j'ai eu la tortilla coincée au palais. C'était très mou et surtout insipide.Depuis je fais mes Wraps. Pour 12 Wraps: 400g de carrés frais8 tortillas de... [Lire la suite]
31 janvier 2012

PAIN MOELLEUX AU SAUMON

Une recette Dukan dès la phase d'attaque.Vous pourrez déguster ces petits pains aussi bien froids, chauds, tels quels ou accompagné d'une sauce tomate.Chéri chéri qui n'est pas au régime me les a tous mangé! Pour une cuisson sans matière grasse j'ai utilisé les moules à cakes en silicone du site vraiment discount. Les 4 moules sont actuellement au prix de 7€!!!! Pour 3 pains: 250g de saumon2 oeufs9 petits carrés frais ail et fines herbesPoivre 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Précuire le saumon à la vapeur pendant 5 min.3.... [Lire la suite]
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07 août 2011

VERRINE DE COMPOTÉE DE TOMATES AU BASILIC FROMAGE FRAIS AU CITRON VERT

Recette Dukan dès la phase de croisière en PL.Une verrine fraicheur pour un apéritif ou un début de repas à l'ombre d'un arbre et en bonne compagnie. Ca sent les vacances tout çà, le farniente!C'était super bon, très gouteux et appétissant Une valeur sûre. Plus besoin de monder les tomates, je les pèle avec un économe en céramique. Essayez c'est vraiment très facile et plus rapide. Le couteau en céramique ainsi que l'économe viennent du site Nouveaux produits. Pour 4 verrines: 25g de carrés frais ail et fines herbes à 0%3 cuil.... [Lire la suite]
01 août 2011

SANDWICH NORDIQUE

Avec le pain polaire que je vous ai présenté avant hier, je nous ai confectionné des sandwichs réellement bons! Excellents!Avec pas mal d'inspiration et ce que j'ai trouvé dans mon frigidaire, je suis arrivée à un résultat bluffant. Préparer la veille, tous les ingrédients se sont mêlés, les galettes étaient moelleuses. C'était parfait! Je propose ces sandwichs au jeu à vos casseroles. Si vous estimez que cette recette en vaut la peine, vous pouvez voter pour moi en cliquant sur le lien ci dessous. Vous pouvez aussi y participer... [Lire la suite]