Pour 2 personnes:

450g de porc dans l'épaule 
6 pruneaux ou 6 abricots
40g d'amandes effilées
2 oignons
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche
1 cuil à s de Graines de sésame 
1 bâton de cannelle
1 dose de safran 
1 cuil. à soupe de miel 
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Peler les oignons et les émincer. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
2. Ajouter la viande coupée en morceaux  et saisir à feu vif. Incorporer le miel, les pruneaux, les épices et la coriandre, bien mélanger, assaisonner et ajouter de l'eau a mi hauteur. Couvrir et laisser mijoter. 
3. Lorsque la viande est bien cuite, finir la cuisson a découvert pendant 5min. Le temps de caraméliser l'ensemble. 
4. Torréfier les amandes et les graines de sésame. Parsemer sur la viande, et servir. 

Une recette très sympa pour l'apéro et qui change des allumettes feuilletées un peu grasse. Vous pouvez bien sur diversifier les fromages. 

Pour 23 allumettes:

100g de roquefort
30g de beurre
2cl de lait
200g de farine
Sel, poivre
Graines de sésame 

1. Allumer le four th 200°C.
2. Sur feu doux faire fondre le beurre et le roquefort tout en mélangeant à la spatule.
3. Mélanger la farine, le lait, le roquefort et le sel poivre. 
4. Fariner légèrement le pland e travail et étirer la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Couper en rectangles, déposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de graines de sésame, presser légèrement afin de les faire adhérer. Enfourner pour 15min. 

Plat Corréen surnommé le plat du feu. En Corée il y a un plat spécifique pour la cuisson.
Il peut être préparé a base de boeuf ou de porc. J'ai utilisé de l'entrecote, viande un peu grasse mais qui reste tendre apres une surcuisson. 

Pour 3 personnes: 

600g d'entrecote
1 petit oignon haché
2 cuil. à soupe de cibouette
2 cuil. à soupe de graines de sésame

• Pour la marinade

8cl de sauce soja
3 cuil. à soupe de sucre
2 cuil. à café d'huile de sésame
1/4 de cuil. à café de piment
2 gousses d'ail finement haché
2 cuil. à soupe d'huile d'arachide

1. Tailler la viande en lanières.
2. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y faire mariner la viande au moins 1h.
3. Par la suite égoutter la viande en prenant soin de conserver la marinade. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis saisir la viande. Lorsque la cuisson désirée est atteinte, arroser de marinade. Laisser revenir 2min et servir saupoudrer de ciboulette et de graines de sésame.

Une petite gourmandise qui en ravira plus d'un 
C'est très facile a faire et très rapide. Cela nécessite tout de même un temps de repos afin que les fudges durcissent. 
D'ailleurs si vous les aimez plus ou moins dur, il vous faudra cuire un peu plus longtemps le mélange au lait concentré. Moi qui les voulait mous, j'ai juste cuit le mélange le temps que le chocolat fonde. 
Vous pouvez les agrémenter de tous les fruits secs que vous souhaitez. 
Faites marcher votre imagination. 

Pour une bonne vingtaine de fuges:

140g de noix mélangées (macadamia, pécan, amazonie, pistache) 
Graine de sésame
220g de chocolat
100g de pâte de praliné
1 boite de lait concentré sucré (397g)

1. Hacher grossièrement au couteau les noix.
2. Sur un bain marie faire chauffer le chocolat, la pâte de praliné et le lait concentré. Incorporer 120g de noix, mélanger et verser sur une plaque ou dans un moule en silicone. Disperser les graines de sésame et le restant de noix en surface. Tapoter un peu afin de les faire adhérer à la masse.  Réfrigérer 4h le temps que ça durcisse
3. Partager en cube et réserver au frais jusqu'au service. 

Pour 4 personnes:

• Pour la pâte à pizza

250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de sel
15cl d'eau tiède

• Pour la garniture

4 toastinettes
Crème liquide
100g de sauce tomate
Quelques anchois
400g de pommes de terre
1 pomme
Graine de sésame
Graine de tournesol

1. Réhydrater la levure dans l'eau chaude. 
2. Dans la cuve du pétrin placer tous les ingrédients et pétrir. Faire lever la pâte près d'une source de chaleur.
3. En parallèle cuire les pommes de terre.
4. Préchauffer le four à 200°C. Tailler en tranches les pommes de terre et la pomme.
5. Etaler la pâte, badigeonner de sauce tomate, disposer en alternance les pommes et les pommes de terre. Disposer les toastinettes sur les bords et rabattre dessus la pâte.

6. Disposer les anchois. Saupoudrer de sésame et graines de tournesol. Verser la creme et assaisonner. Enfourner pour 35min. Servir chaud.

Quand j'étais jeune, on fesait à la maison des nouilles aux oignons. Plein d'oignons que l'on fesait suer dans de l'huile d'olive et on y ajouter des pâtes plates. Un de mes plats préférés!
Je suis parti sur cette idée, mais j'ai utiliser des nouilles Chinoises, une sauce à base de sauce chinoises et du saumon frais. Ben c'était bon. Simple et efficace!

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
1 oignon frais
150g de nouilles chinoises
6cl d'huile de sésame
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à café de vinaigre de riz
1 trait de gingembre en poudre
Graine de sésame
1 court bouillon
Huile neutre
Poivre

1. Cuire le saumon au court bouillon.
2. Amener un volume d'eau a ébulition, y plonger les nouilles, couvrir, stopper la cuisson et laisser gonfler 5 min. Egoutter, rincer sous l'eau froide.
3. Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'a coloration
4. Pendant ce temps mélanger le gingembre, le poivre, l'huile de sésame, la sauce soja et le vin de riz.
5. Ajouter les nouilles aux oignons, arrosé de sauce et de morceaux de saumon. Bien mélanger et servir saupoudré de sésame.

Hyper énergétique ce cake, j'y ai mis plein de bonnes choses, genre un peu fourre tou!
Une cuisson longue que j'ai vérifier à plusieurs reprises, ca n'en finissait jamais.
Envelloper dans un papier allu il se conservera très bien plusieurs jours.

Pour 8 personnes:

200g de beurre mou
4 oeufs
1 grosse cuil. à soupe de beurre de cacahuète
50g de pâte de dattes
4 cuil. à soupe de graines de sésame
200g de sucre
200g de farine

1. Préchauffer le four à 180°C.
2.  Battre à la feuille les 2 beurres avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi ajouter les oeufs, puis la farine.
3. Diviser la pâte en 2.
4. Dans une moitié ajouter le beurre de cacahuètes et dans l'autre moitié la pâte de dattes en dés et les graines de sésame.
5. Couler les 2 pâtes dans un moule à cake beurré. enfourner pour 45 min.