02 janvier 2018

ENTREMET CARAMEL CHOCO PASSION

Je vous souhaite à tous une très belle année 2018. Qu'elle soit gourmande au possibleJ'espère continuer a vous satisfaire de part mes publications. 1 millions 700 de visites depuis mes débuts, votre fidélité m'est agréable On ne pourrait commencer l'année sans une petite tuerie. Un entremet, au chocolat bien sur, mais pas que ... Pour 8 personnes:  Pour le financier 66g de beurre100g de blancs d'oeuf120g de sucre glace45g de poudre d'amande45g de farine 1/2 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de... [Lire la suite]

03 novembre 2017

BEIGNET AU RAISIN

Je les trouve tout mimi mes beignets, rigolo comme des nuages. Laisser bien les grains entiers, ils nous offrirons leur jus à la dégustation.Préparer la pâte énergiquement, elle ne doit pas être liquide, bien suivre les ingrédients.  Pour 2 personnes:  6cl de lait1 oeuf130g de raisin noir40g de sucre Sucre glace90g de farine10g de levure Baking powder1 pincée de sel1 pincée de cannelle 1 bain de friture 1. Délayer la farine et la levure avec le lait. Puis ajouter l'oeuf, le sucre en poudre, la pincée de... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

LAVA COOKIES

Je pense que tout le monde connais ces gourmandises? Ce sont des maxi cookies avec un coeur coulant. Ben je trouve ca bof! Je trouve ca sec. On perd le moelleux et croustillant du cookiesJe ne referai pas ce genre de pâtisseries.  Pour 9 lava:  120g de beurre1 oeuf70g de chocolat noir9 cuil. a soupe de pâte a tartiner50g de noisettes60 g de sucre210g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique1 cuil. à café de vanille liquide1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Fouetter le beurre et les sucres... [Lire la suite]
21 septembre 2016

CRÊPES DE POLENTA

Que dire sur ces petites crêpes qui ont conquis ma tablée. Elles peuvent se manger selon vos envies. Pour notre part avec une sauce de poulet, mais aussi avec du saumon fumé et un peu de crème fraiche, mais encore avec du fromage et uun steack genre hamburger.Vous pourez aussi en supprimant l'oignon et le persil, les déguster en version sucrée.Je sais, je vous gatte. Pour 8 crêpes: 25cl de lait2 oeufs200g de polenta1/2 sachet de levure1 oignonPersilHuile d'oliveSel, poivre 1. Eplucher l'oignon, le ciseler, ainsi que le persil.... [Lire la suite]
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30 mai 2016

LA GIMBLETTE DE SAINT GERVAIS

Petits biscuits secs mais qui le lendemain le sont bien moins. Bizarre hein! En principe ca durci de jour en jour un peu plus.Des petits biscuits aromatisé au citron et au rhum. Très bon, on les a mangé avec une glaceCes petits biscuits sont une spécialité d'un village du Languedoc. Pour une trentaine de biscuits: 3 oeufs1 zeste de citron1 trait de rhum500g de farine450g de sucre1 sachet de levure1 pncée de sel 1. Mélanger la farine, le sucre et les oeufs. Ajouter la levure, le zeste de citron, le rhum et la pincée de... [Lire la suite]
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28 avril 2016

KNISHES

Avoir la possibilité de découvrir la cuisine des autres pays est la base de ce blog. C'est en étant invité à un mariage Russe que j'ai eu envie de faire découvrir toutes ces coutumes, les recettes et les histoires qui en découlent.J'ai la chance avec mon mari de découvrir et connaitre différentes cultures et nationalités. Ainsi je peux aussi vous faire découvrir des recettes plutôt sympa.Celle ci, qui est un pain de pommes de terre, nous provient d'Europe de l'Est. C'est un peu vague vous me direz. En effet! Mais comme les... [Lire la suite]
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10 mars 2016

GAUFRES TOMATES SÉCHÉES LOMO

Gaufres apéritives ou gaufres pour une entrée, comme il vous plaira. A déguster tiède ou froide. Assez sympa, les garnitures sont à décliner à volonté. Je les ai cuites dans mes moules en siliconne au four. Mais je pense qu'avec un gaufrier électrique cà doit bien le faire aussi Pour 4 gaufres: 1 oeuf20cl de lait30g de parmesan60g de tomates séchées40g de lomo25cl d'huile des tomates séchées125g de farine1 sachet de levure1 pincée de sel 1. Préchauffer le four à 200°C, ou préparer le gaufrier.2. Couper menu les... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

BISCUIT FLORENTIN

Les florentin sont des biscuits secs qui croustillent agréablement. On peut les agrémenter de chocolat, d'oranges confites, de tout ce qu'on aime en fait. Ils sont d'origine Bretonne, donc oui pourquoi pas des éclats de caramel? Moi je suis resté soft, graines de tournesol et muesli à la fraise. Ces biscuits sont assez gras et c'est certainement pour cà qu'ils sont bons!  Pour 20 pièces: 125g de beurre mou1 oeuf100g de muesli à la fraise100g de graines de tournesol200g de sucre roux100g de farine1 cuil. à... [Lire la suite]
16 novembre 2015

BISCUITS AUX ORANGES CONFITES CHOCOLAT ET PÂTE D'AMANDES

Cà vous dit une petite tentation, bien gourmande?Dégusté avec un flan maison ces biscuits ont fait fureur. On ressent très bien la saveur de l'orange.A condition de ne pas s'y jeter dessus, ils se conserveront très bien dans une boite en fer.  Pour 20 biscuits: 100g de beurre1 oeuf70g de graines de tournesol80g de pâte d'amande100g d'orangettes au chocolat noir175g de sucre en poudre200g de farine1 cuil. à café Levure baking powder1 pincée de sel 1. Détailler les orangettes et la pâte d'amandes en dés.2. Dans la cuve du... [Lire la suite]
25 juin 2015

CAKE AUX SARDINE

Le cake est assez symbolique des repas d'été avec les apéros, les piques niques. Ils savent se placer et sont souvent très apprécié.Ce cake à la sardine n'a pas dérogé à la règle.Bien parfumé, super moelleux, il se conserve très bien dans une boite hermétique au réfrigérateur. Pour 8 personnes: 3 oeufs10cl de lait2 boites de sardine150g de farine1 sachet de levure chimiqueHerbes (coriandre, ciboulette, persil, menthe)10cl d'huile d'oliveSel, poivre 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Débarasser les sardines de leurs arrêtes, au... [Lire la suite]
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