Un accompagnement sans prétention où se melle la pomme de terre et la pomme fruit. Cuit au four dans un bouillon et en fin de cuisson de grosses lamelles de cantal finissent ce gratin très gourmand.

Pour 6 personnes:

300g de cantal
1kg400 de pommes de terre
2 pommes
6dl de bouillon
Sel, poivre

1. Peler et couper les pommes de terre en rondelles à la mandoline, pour une épaisseur régulire et donc une cuisson homogène. Peler et couper la pomme fruit en morceaux.
2. Préchauffer le four à 190°C.
3. Dans un plat en terre disposer la moitié des pommes de terre, les pommes fruits et les pommes de terre restantes. Pensez à assaisonner entre les couches. Verser le bouillon chaud et enfourner pour 40 min.
4. Couper le cantal en tranches et le disposer sur le gratin. Enfourner à nouveau pour 15 min, jusqu'a ce que le fromage ait bien fondu.

Un bon apéritif ou une petite entrée, à vous de voir où vous placerez cette verrine délicate.
J'ai trouvé cette recette dans un magazine, je l'ai suivi à la lettre.
Certains ont trouvé le blinis de trop mais sans ce serait écoeurant. Ou bien trouvé autre chose qu'un blinis plus croquant. Un crumble? Que l'on placerait à la base.

Pour 11 verrines:

11 tranches de saumon fumé
6 blinis
2 pamplemousses
3 avocats

1. Peler à vif les pamplemousses. Réserver leur jus. Peler les avocats et les mixer avec le jus du pamplemousse. Assaisonner.
2. Couper les blinis en quarts et les disposer au fond des verrines. Ajouter la purée d'avocats, le saumon en petites lanières et les segments de pamplemousses. Réserver au frais jusqu'au service.

Une des premières recettes d'amuses bouches que j'ai préparé, elle a au moins 10 ans.
Je l'avais trouvé sur marmiton.
Vous pouvez, comme dans la recette originale faire avec du saumon en boite, je préfère avec du saumon frais.
J'achète mes bouchées en magasin professionnel mais je crois en avoir déjà vu à Intermarché.
Mixer bien la préparation afin de remplir les bouchées a la poche à douille. Elles seront bien remplies et ce sera plus esthétique.

Pour 43 bouchées:

200g de saumon cuit a la vapeur ou court bouillon
1.5dl de béchamel
30g de beurre
43 minis bouchées
1 cuil. à café de concentré de tomates
2 échalotes
Persil haché
1/2 citron
Sel, poivre

1. Hacher les échalotes et les faire revenir dans une caserole avec le beurre.
2. Mixer le saumon et l'ajouter, puis le persil, le jus de citron, la béchamel et le concentré de tomates. Assaisonner.
3. Remplir les bouchées avec cette préparation.
4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 min.

Recette prête en moins de 30 min et du plus bel effet.
Très riche en parmesan elle est finalement peu calorique...mais fort excellente!

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon
80g de parmesan
25g de beurre
25g de farine
1 court bouillon
Sel, poivre

1. Plonger le poisson dans le court bouillon. a ébulition stopper la cuisson et laisser le poisson tiédir à l'intérieur. Avec cette méthode de cuisson, le poisson garde tout son moelleux.
2. Prélever 25cl de court bouillon.
3. Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine. Délayer avec le court bouillon. Ajouter le parmesan et laisser épaissir. Assaisonner et un peu plus en poivre.  Servir le poisson accompagné de sauce.

Le foie de lotte qui est aussi considéré comme le foie gras de la mer. Il n'est pas aussi onéreux. 7.90€ le kilo en pleine saison. 
LE foie de lotte est un met très iodé. Inutile de le saler. Il est bon poêlé ou en terrine ... comme le foie gras.
Déguster le avec des toasts bien croustillants car la consistance peut devenir écoeurante. Perso je n'ai pas pû finir mon assiette.
En persillade cela doit masquer sa forte saveur.

Pour 2 personnes:

2 foies de lotte
Beurre
Graines de sésame
Farine
Légumes vapeur

1. Dénerver les foies de lotte qui peuvent se trouver en surface ou autour du foie.
2. Mélanger la farine avec des graines de sésame. Passer les foies dans ce mélange et bien les imprégner.
3. Chauffer une poêle avec du beurre et poêler a feu moyen les foies. LEs arroser avec le beurre contenu dans la poêle. Compter une dizaine de cuisson.
4. Dans une autre poêle glacer quelques légumes vapeur avec un morceau de beurre. Servir l'ensemble bien chaud.

Super bon ce plat, un vrai plaisir. A déguster avec du pain grillé pour le croustillant même si le mélange ail sésame en apporte.
LEs aubergines poêlées, un vrai plaisir. LE mariage avec l'oeuf est agréable.
Un plat qui en jette et plutôt rapide à préparer, moins de 30 min.

Pour 2 personnes:

6 oeufs
1 morceau de beurre
1 belle aubergine
2 gousses d'ail
Graine de sésame
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Couper les extrémités de l'aubergine et la détailler en rondelles. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et les faire revenir.
2. Fouetter les eufs, assaisonner. Dans une casserrole faire fondre le morceau de beurre et verser les oeufs. Mélanger jusqu'à la cuisson désirée.
3. Dresser les aubergines à l'emporte pièce, disposer les oeufs brouillés.
4. Dans la poêle faire revenir l'ail haché et les sésame. En saupoudrer le plat et servir sans attendre.

Une recette de grand mère, des galettes ou crêpes épaisses.
Savoureuses de part l'ajout de persil. Une consistance parfaite, pas tellement bourative, pas sèche, très gouteuse. Je les ai accompagnées de rillettes de maqueraux.
Belle découverte que j'ai trouvé sur un petit dépliant.

Pour 5 pascades:

2 oeufs
30g de beurre fondu
5cl de lait
125g de farine
1 petit bouquet de persil
Sel, poivre

1. Dans un saladier mélanger la farine, sel, poivre et persil ciselé.
2. Faire fondre le beurre et l'ajouter. Puis les oeufs. Bien mélanger et ajouter en filet le lait afin de diluer la pâte.
3. Laisser reposer la pâte à couvert 1h
4. Chauffer une poêle à blinis avec un peu d'huile et y faire cuire les pascades. La pâte est très épaisse. Quelques minutes de chaque coté. Déguster aussitôt.

Je ne sais pas vous, mais j'ai du mal en ce moment à manger du chaud! Les petites tartines et une bonne salade verte me nourissent agréablement.
Ces rillettes sont succulentes. Quand on voit le prix de ces dernières et la rapidité d'exécution à les préparer, je vous assure que ca vaut le coup de se mettre aux fourneaux.
Je les ais servies avec les pascades, ou des blinis, ou même des tranches de pain grillées.

Pour 3 personnes:

80g de beurre
80g de mascarpone
2 boites de filets de maquereaux
1 citron
Ciboulette
Poivre

1. Râper le zeste de citron et presser son jus.
2. Ciseler la ciboulette.
3. A la fourchette émietter les maquereaux. Y ajouter le beurre mou, le mascarpone, le zeste et le jus du citron, ciboulette et poivre. Malaxer le tout à la fourchette.
4. Réserver au fraisjusqu'au service.

Grande

Plat fraicheur avec le citron qui compose ce plat. Le mariage avec la courgette est très intéressant. Le citron avec son acidité rend le plat léger.
J'ai utilis une rouelle de porc, en enlevant le gras et la couenne.
A servir avec un riz.

Pour 5 personnes:

800g de porc
1 kg de courgettes
2 citrons jaunes
2 citrons verts
4 cuil. à soupe d'alcool de riz
4 cuil. à café de sucre
Huile d'olive

1. Couper la viande et les courgettes en cubes. Trancher les citrons en tranches fines.
2. Faire chauffer un large faitout, y verser un peu d'huile et y saisir les tranches de citron.
3. Au bout de quelques minutes ajouter la viande. Lorsque celle ci est doré saupoudrer de sucre.
4. Incorporer les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.
5. Déglacer avec l'alcool de riz, poursuivre la cuisson 5 min, assaisonner et servir.

Une autre façon de déguster le foie gras. Avec le pain d'épices c'est assez courant. Ajouter les noisettes apportera du croquant et leurs saveurs fera ressortir celle du foie gras. N'hésitez pas à mettre une belle tranche un peu épaisse. Et ma foi pour les petites bourses vous avez des bonnes mousse de canard ou d'oie, n'hésitez pas.

Pain d'épices
Foie gras ou mousse de canard
Noisettes

1. Concasser au couteau les noisettes.
2. Tartiner les tranches de pain d'épices de mousse de canard ou déposer une tranche de foie gras. Parsemer de noisettes. Et disposer une tranche de pain d'épices. 
3. Poser sur plaque avec une deuxième plaque dessus pour compresser. Réserver au frais jusqu'au service. PArtager en 2 dans la diagonale.

Avec ces jours de pluie que nous avons passées il ne pouvait être autrement que de nous préparer des goûters réconfortant.
après les crêpes et les gaufres nous avons préparé des mi-cuits et pour les plus gourmands nous y avons glissé un fudge. La cuisson est tellement rapidement que le fudge est coulant. Un délice.
N'utilisez qu'un chocolat de qualité et fort en cacao.
Vous pouvez l'accompagner d'une glace ou d'une chantilly. Et pour les grands d'un café noir!

Pour 3 mi cuit:

75g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
100g de chocolat noir
3 fudges
20g de sucre

1. Dans un bain marie faire fondre le chocolat. Dans une casserole faire fondre le beurre. Hors du feu les mélanger.
2. Fouetter l'oeuf et le jaune avec le sucre. Y ajouter le chocolat, bien mélanger.
3. Verser la préparation dans des empreintes en siliconne. Glisser au centre 1 fudge.
4. Placer 20min au frais ou plus si vous voulez vous avancé pour un diner. Pas plus de 6h tout de même.
5. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour 7 à 12 min, selon le temps de repos au frais.

Recette express mes amis, je ne peux que ca en ce moment ... MAis tout de même gouteuse et gourmande.
Vous pourrez faire cette recette en remplaceant le poulet par du porc, du veau.
J'ai utiliser du blé en accompagnement, cela change du riz et le blé s'imprègne bien de sauce.

Pour 3 personnes:

3 filets de poulet
1 orange
2 dl de crème fraiche
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Poêler les escalopes de poulet avec un filet d'huile d'olive. Assaisonner.
2. Presser l'orange.
3. Retirer la viande de la poêle et verser la crème avec le jus d'orange. Bien fouetter. Au bout d'1 min rajouter la viande. Cuire tout en laissant la sauce épaissir, environ 4 min. Servir aussitôt.

Ben c'est pas mauvais du tout ces courgettes farcies en mode light. Habituée à la farce de porc, la farce poisson est forcément moins grasse et plus digeste. Plus savoureuse aussi.
Je les ai farcies avec mon poisson fétiche, le saumon. Evitez les poissons trop maigre, ce serait sec.

Pour 3 personnes:

195g de saumon
2 belles courgettes du jardin
25g de parmesan
Sel, poivreHuile d'olive

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer le saumon avec le parmesan. Assaisonner.
3. Couper les courgettes en troncons de 15cm. Les évider mais pas jusqu'au fond. Les farcir avec la préparation au saumon.
4. Disposer les courgettes dans un plat à four. Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 40min. Déguster chaud avec des pommes de terre frites ou du riz.

Une plat économique et un peu préparé faute de mieux et finalement super bon! J'ai beaucoup aimé le maïs cuisiné. La sauce est légère et pas très lourde, parfait pour un soir. Après les oeufs durs moi j'aime, une manière de plus de les cuisiner. Mon homme m'a fait remarqué que quelques frites auraient bien accompagnées ce plat, c'est exact!

Pour 2 personnes:

4 oeufs
1.5dl de lait
25g de beurre
1 boite moyenne de maïs
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre

1. Cuire les oeufs 5 min dans un volume d'eau. PAs tout a fait dur, mais assez pour bien les écaler.
2. Egoutter le maïs et le rincer.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire un roux avec la farine. Délayer avec le lait et autant d'eau. Faire épaissir sur feu moyen. Assaisonner.
4. Incorporer les maïs et les oeufs. Laisser mijoter 5 min. Servir.

En attendant cet été de pouvoir cueillir des vrais abricots je cuisine des abricots au sirop. Associé à l'amande je ne me trompe pas trop.
Il était moelleux, idéal pour démarrer une journée avec douceur.
Moelleux et bon!

Pour 10 personnes:

3 oeufs
150g de beurre
1 boite d'oreillons d'abricot
100g de poudre d'amandes
150g de sucre + Sucre glace
100g de farine
Levure chimique
Sel

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige ferme.
3. Battre le beurre avec le sucre. Puis ajouter les jaunes, puis la farine et levure. Et pour finir la poudre d'amandes.
4. Ajouter une bonne cuil. de blancs en neige assez énergiquement pour détendre la pâte. Par la suite incorporer le restant dlicatement.
5. Couler la préparation dans des caissettes à muffins. Déposer un oreillon d'abricot. Enfourner pour 25 min. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Assurément excellent. Par contre la tenue de l'entremet est à travailler ou bien il faut prévoir de le dresser en verrine.
La base au spéculos se tient parfaitement, ainsi que la couche de caramel auquel j'ai mis de la gélatine. PAr contre la mousse au marron qui n'est autre qu'une chantilly et de la crème de marrons est un peu trop aéré mas c'est aussi ce qui fait qu'elle est bonne, car légère et un appareil plus compact le serai moins.
Donc à vous de voir si vous voulez de l'aérien dressé en verrine ou une mousse un peu plus compacte afin de dresser l'ensemble dans des cercles.

Pour 5 personnes:

• Pour la base

180g de spéculos
70g de beurre

• Pour la mousse marron

30cl de crème liquide
400g de crème de marron

• Pour la crème caramel

50cl de crème liquide
60g de beurre
120g de sucre
5 g de gélatine

1. Mixer les biscuits avec la beurre jusqu'à formation d'une pâte. Déposer au fond des cercles ou dans des verrines sans oublier de placer du rhodoid sur le pourtour. 
2. Monter la crème en chantilly et y incorporer la crème de marron. Couler dans les cercles. Réfricgérer.
3. Faire un cramel avec le sucre. Ajouter le beurre et lorsqu'il est fondu ajouter la crème. Laisser cuire 10 bonnes minutes puis couler sur la gélatine en poudre en mélangeant bien. Laisser refroidir puis couler sur la mousse dans les cercles. Réfrigérer 5h avant de déguster.

Une recette pour Marie, fidèle lectrice, qui pourra accompagner les choux de hier pour dimanche fête des grands mère ;-)
Ceux là sont plus léger que ceux présentés hier, une chantilly avec un arôme de framboise. Si vous avez la chance de trouver des framboises fraiches, glissez en quelques unes dans la chantilly.
On pourra faire pareil avec les fraises.

Pour 5 choux:

• Pour la pâte à choux

37g de beurre
2 œufs
5cl de lait
75g de farine
5g de sucre
5cl d'eau

• Pour la garniture

15cl de crème liquide
30g de sucre en poudre
Quelques framboises fraiches
Arôme framboise

1. Dans une casserole, mettre l'eau avec le beurre à chauffer (Pour une préparation salée, ajouter une pincée de sel). A la première ébullition, retirer du feu et y ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger énergiquement à la spatule en bois.
2. Remettre sur le feu et travailler 5 à 6 min à la chaleur pour laisser épaissir.
3. Hors du feu, ajouter les œufs un à un en travaillant la pâte énergiquement. Avant de rajouter un œuf, le précédent doit être complètement incorporé. Au dernier œuf ajouté la pâte doit être souple et totalement homogène.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. A l'aide d'une poche à douille coucher les choux. Enfourner pour 25 min puis entrouvrir la porte et poursuivre la cuisson 10 min de plus.
6. Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre en dernier lieu. Aromatiser. Remplir une poche à douille canelée et en fourrer les choux. Glisser quelques framboises. Replacer le chapeau. Décorer au fondant et réserver au frais jusqu'au service.

Edit
Que pensez vous de mes nouveaux bouchons? 
Mêle recettes mes nouveaux formats 

Découvert et dégusté ces petits bouchons lors d'un apéritif d'une mairie où j'étais invité.
J'ai cherché un moment sur le net ain de savoir d'où était originelle cette recette. Aucune info!
J'ai ait le tour des grossistes pro, rien, mauvaise pêche!!
Je suis proche de la recette, c'est bon. Mais la mise en forme n'est pas évidente.
LEs bouchons du traiteur étaient très régulier et ont ne voyaient pas "la couture" de la pâte. Tous les petits bouchons étaient réguliers et se tenaient bien droit.
Peut être qu'il ne faut de l'entrainement!

Pour 30 bouchons:

• Pour la pâte

110g de beurre
1 œuf
66g de crème fraîche
200g de farine
Sel

• Pour la garniture

860g de saucisse fraiche

1. Dans une bassine, mettre la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir à la main. Ajouter l'œuf + la crème, pétrir à nouveau. Laisser reposer 30 min au frais.
2. Couper la saucisse en tronçons d'1cm 1/2 de long.
3. Etaler la pâte assez finement. Couper dans la pâte un rectangle assez grand pour enfermer un bout de saucisse. Replier les bords afin d'enfermer la saucisse. Avec un emporte pièce canelée, découper dans la pâte un petit cercle et le déposer sur le bouchon en le faisant adhérer le mieux possible.
4. Poser sur une plaque et faire de même avec le reste des ingrédients.
5. Préchaufer le four à 180° et enfourner la plaque pour 25min. Déguster chaud

Il y a un moment que je me demandais si c'était faisable!!! Et ben oui ca l'est et c'est super bon et c'est naturel en plus. On sait ce qu'il y a dedans et il n'y a pas cette méga pellicule de gras en surface. Forcément puisqu'il n'y a pas une once de gras dedans. Mis à part la crème.
Sachez que comme toute terrine, elle sera bien meilleure le lendemain.
Pour un aspect compact et lisse veillez à poser un poids dessus après cuisson. Cela apportera un fini impeccable.

Pour 8 personnes:

1kg de foies de volaille
6 oeufs
30cl de crème liquide entière
15cl de porto
Sel, poivre

1. Faire macérer une nuit au frais, les foies de volaille avec le porto.
2. Le jour J préchauffer le four à 100°C.
3. Placer les foies de volaille et le porto dans le bol du mixer, mixer. Ajouter la crème, les oeufs et l'assaisonement. Mixer à nouveau.
4. Verser la préparaton dans un moule à cake ou une terrine. Placer dans un plat à four emplie d'eau et enfourner 3h. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au service.

Un grand classique, un dessert de grand mère qui n'avait pas encore sa place sur mon blog. Voilà chose faite.
Ce que j'aime dans les flans c'est sa texture bien épaisse et consistante. Et celui ci était juste parfait.
J'avais pas mal d'oeufs fermiers à écouler, j'ai mis 9 oeufs! C'est trop vous me direz, je vous l'accorde.  6 beaux oeufs seront suffisant.  Mais plus doeufs signifie aussi plus de consistance ...

Pour 6 personnes:

1 litre de lait
9 oeufs
280g de sucre + 140g
Extrait de vanille

1. Avec 140g de sucre préparer un caramel directement dans le moule de cuisson.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Fouetter les oeufs en omelette avec le sucre et l'extrait de vanille. Faire chauffer le lait et le verser sur les oeufs. Mélanger et verser dans le moule. Enfourner pour 50min. Une fois refroidi le placer au frais jusqu'au service.

The madeleine avec leur bosse et un bon moelleux.
Abandonnez toutes vos recettes, c'est celle ci qu'il vous faut!
Super bonne et le zeste de citron n'y est pas pour rien!

Pour 36 madeleines:

3 oeufs
90g de beurre
75g de lait
Zeste d'1 citron
190g de sucre
240g de farine
6g de levure

1. Faire fondre le beurre.
2. Mélanger le sucre, le zeste et les oeufs entiers. Mélanger vivement et ajouter 50g de lait, puis progressivement la farine mélangée à la levure. Incorporer le beurre et le reste du lait.
3. Placer la pâte au réfrigérateur 1h.
4. Préchauffer le four à 220°C.
5. Sortir la pâte du réfrigérateur, la mélanger rapidement  à la maryse et remplir les empreintes en siliconne. Enfourner pour 5 min. Baisser le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson 8 min.

Le chachlyk est en dans les Pays de l'Est ce qu'est notre barbecue en France.
Avec pour particularité que la viande est marinée.
La base de cette marinade est la mayonnaise que l'on retrouve beaucoup dans la cuisine Russe ou Lituanienne qui m'est familière puis que mon mari est Lituanien.
En Géorgie le chachlyk se prépare avec de l'agneau.
Le chachlyk est préparé pour les jours spéciaux et l'on invite souvent beaucoup de monde pour le déguster
Ceci est la recette de la marinade de base, vous pourez l'agrémenter d'oignons ou de poivrons.
Elle se fait aussi bien avec du poulet qu'avec du porc. Nous ne mangeons que très peu de boeuf en Lituanie, mis à part haché.

Pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet
3 cuil à soupe de mayonnaise
3 cuil. à soupe de sauce tomate
2 cuil. à soupe d'huile de tournesolSel, poivre

1. Mélanger la mayo, la sauce tomate, l'huile et l'assaisonement.
2. Partager les cuisses de poulet en deux et les plonger dans la marinade. Laisser reposer un nuit.
3. Griller au feu de bois ou à défaut au four.

Le lomo est le filet mignon de porc séché. Viande maigre elle est conseillée dans les régimes.
Je l'ai associée avec du fromage, genre gruyère et j'en ai garni des feuilles de brick.
Passés au four, ca croustille et ca fond. 2 textures interressante pour débuter un repas.

Pour 6 bricks:

6 feuilles de brick
12 tranches fines de fromage de gruyère
12 tranches de lomo
Huile d'olive

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Graisser chaque feuille de brick. Sur la base d'une feuille, déposer une tranche de fromage, 2 tranches de lomo et une tranche de fromage. Replier le brick de façon à enfermer la garniture.
3. Disposer sur une plaque à pâtisserie, avec un pinceau badigeonner généreusement d'huile d'olive.
4. Enfourner jusqu'à coloration. Déguster chaud ou tiède.

Des petites friandises pour l'apéritif.
La saveur des pignons en derier lieu. Le croustillant du feuilletage. Un régal.
Préparées à la va vite pour l'apéritif du réveillon du 1er de l'an et à nouveau préparées pour le lendemain tellement que l'on s'étaient régalés.

Pour 30 tartelettes:

1 pâte feuilletée
20cl de crème liquide
1 oeuf
Pignons
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. A l'aide d'emporte pieces foncer les empreintes en siliconne avec la pâte feuilletée. Disposer les pignons dans les fonds de tartelettes.
3. Battre l'oeuf en omelette, l'assaisonner et y ajouter la crème, bien fouetter. Verser cet appareil dans les fonds de tatelettes. Enfourner jusqu'à coloration. Servir chaud ou tiède.

Je poursuit mes expériences avec la pâte de marron et à nouveau j'ai été satisfaite du résultat.
DEs madeleines très parfumées, peu sucrées et légères. Assez fondantes et qui ont conservé presque 1 sem sans dessécher.

Pour 15 madeleines:

3 oeufs
70g de beurre
150g de pâte de marrons
1cuil. à soupe de miel
50g de sucre
75g de farine
1 sachet de levure

1. Faire fondre le beurre.
2. Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la pâte de marrons, puis la farine/levure et le beurre. Bien mélanger et placer la pâte au réfrigérateur pour 2h de temps.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Remplir les empreintes à madeleines avec la pâte, enfourner pour 5 min. Baisser le thermostat à 180°C et cuire 5 min de plus. Conserver dans une boite hermétique.