Doré au four & Délicieux, la collection de livres et moules cuisson qu'à sorti la dépêche, j'ai reçu 2 exemplaires.
Les livres sont sympa, les recettes bien détaillées en images et les photos de qualité.
Des recettes bien sympa et bien appétissantes.
A chaque parution un moule.
De ce fait un bon rapport qualité prix, une collection "pour une fois" intéressante.

Et donc je feuillète l'édition n°2 et je tombe sur les feuilletés aux amandes. Vous savez les petits carrés feuilletés aux amandes effilées que l'on trouve dans beaucoup de boulangeries.
Ces feuilletés m'ont inspiré cette recette. La compote s'est transformé en confiture de tomates, je me suis dit qu'un mix de fruits secs se serait pas mal, une coulée de miel en cours de cuisson, pourquoi pas???!
Et finalement c'était délicieux, encore chaud, le feuilleté est croustillant, la garniture fondante et généreuse. Trop gourmand!!!
Si vous ne faites pas de confiture de tomates, choisissez une confiture acide et cela fera l'affaire.

Pour 6 personnes:

1 pâte feuilletée
1 œuf
4 cuil. à soupe de confiture de tomates
4 cuil. à soupe de miel
125g de pâte d'amandes
15g de graines de tournesol
25g d'amandes hachées
25g de noix

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dérouler la pâte feuilletée et l'entailler comme sur la photo.

3. Disposer au centre la confiture, déchiqueter la pâte d'amandes, parsemer de fruits secs. Badigeonner le pourtour avec l’œuf battu en omelette.

4. Replier une bande sur deux. Les badigeonner d'oeuf.

5. En faire de même avec les bandes restantes.

7. Enfourner pendant 10 min. Au bout de ce temps couler au centre le miel, prolonger la cuisson 20 min de plus. Déguster chaud.

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Pour l'anniversaire de ma cousine, qui est fana de chevaux, elle a adoré! Moi j'estime que je ferai mieux la prochaine fois.
J'ai eu du mal avec la barrière en mikado, pourtant avec le recul c'était la chose la plus simple à faire!
Les chevaux en chocolat sont très simple aussi. Il suffit de tempérer du chocolat, d'imprimer un modèle de cheval, de le glisser sous une feuille rhodoïd et avec décopen de dessiner les pourtours, laisser sécher, décoller délicatement et voilà!
La recette du gâteau en elle même est très simple, mais pour les enfants c'est parfait car ils aiment justement les choses simples. Une génoise fourrée à la confiture qui peut être aussi fourré au nutella.

Pour 9 personnes:

• Pour la génoise

7 œufs entiers
70g de beurre fondu
210g de sucre
210g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel

• Pour le décor et le fourrage

200g de chocolat noir
76g de chocolat blanc
10 mikados
1 pot de confiture de cerises entières
125g de pâte d'amandes verte
Sucre glace

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer la génoise, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel. Fouetter longuement jusqu'à ce que ca double de volume. Incorporer la farine avec la levure. Puis le beurre fondu et pour finir les blancs battus en neige ferme. Couler dans un moule carré en silicone et enfourner pendant 15 min.
3. Préparer les deux chevaux en chocolat. Faire tempérer ce dernier. Disposer le modèle choisi sous une feuille de rhodoïd, les maintenir avec un trombone. A l'aide d'un décopen dessiner les pourtours des chevaux puis remplir l'intérieur. Laisser sécher plusieurs heures a température ambiante, le mieux la veille pour le lendemain. Une fois sec, faire la crinière ainsi que les yeux avec du chocolat blanc.
4. Partager la génoise en deux, la fourrer généreusement de confiture. Reformer la génoise, étaler une fine couche de confiture sans morceaux afin de faire adhérer la pâte d'amande.
5. Sur un plan de travail saupoudrer de sucre glace, étirer la pâte d'amandes. En recouvrir le gâteau. Découper avec une roulette à pizza les surplus de pâte d'amandes, disposer les chevaux en chocolat. Avec le restant du chocolat former la barrière avec les mikados, laisser sécher, puis la mettre en place. Décorer le gâteau et réserver dans un endroit frais jusqu'au moment du service.

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La recette de ma grand mère. La confiture se cuit en deux fois, dans un sirop et les figues sont confites, le jus est caramélisé. C'est très fort en saveurs. C'est ma confiture préféré. C'est la confiture d'autrefois, où l'on doit avoir du temps devant soit, pas la confiture qui cuit en 2 bouillons. Celle ci vous pourrez la conserver des années!

Pour une dizaine de pots:

3 kg 700 de figues
1 kg 300 de sucre cristallisé
1 morceau de beurre

• Pour le sirop

500g de sucre cristallisé
1 verre d'eau

1. Mettre les figues dans un récipient et les recouvrir de sucre. Couvrir d'un linge et laisser reposer toute la nuit.
2. Le lendemain dans la bassine à confiture faire le sirop.
3. Égoutter les figues mises au sucre en récupérant le jus formé. Verser délicatement les figues dans le sirop, remuer la bassine pour les enrober.
4. Au bout de 15 min ajouter le jus obtenu dans la bassine, mélanger à la spatule en bois et poursuivre la cuisson a feu modéré 2h30. Il faut maintenir une toute petite ébullition. Au bout de ce temps stopper la cuisson et laisser les figues refroidir dans leur jus.
5. Placer à nouveau la confiture sur un feu, cette fois ci fort, pendant 1h. Ajouter le beurre, bien mélanger, stopper la cuisson et mettre en pot. Une fois les pots remplis bien les fermer, les retourner et les laisser ainsi jusqu'au lendemain. Par la suite laver les pots et les ranger à l'abri de la lumière.

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Des biscuits trempés dans la confiture chaude et roulés dans la noix de coco râpée. Ils fondent dans la bouche comme neige au soleil.
Ce sont des gâteaux marocains, j'ai trouvé la recette dans le livre "Héritages de saveurs métissées". La recette indique de rouler les boules de biscuits dans de la confiture d'abricot, perso j'ai utilisé de la confitures de prunes ainsi que du miel. J' ai fait chauffer la confiture et le miel afin de les liquéfier, ainsi les biscuits s’imprègnent mieux.
Des biscuits délicieux et très gouteux.

Pour 45 pièces:

3 œufs
Confiture ou miel pour enrober
300g de noix de coco
1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500g de farine
1 sachet de levure chimique
25cl d'huile
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser les œufs dans la cuve du robot, ajouter l'huile et les sucres, 50g de noix de coco, la levure, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Bien mélanger et ajouter peu à peu la farine. Bien mélanger au crochet pétrisseur jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
3. Préparer deux plaques à pâtisseries recouvertes de feuille cuisson en silicone. Se huiler très légèrement une main, avec une cuillère à café prélever de la pâte, rouler avec la main huilé en une boule, la déposer sur la plaque et en faire de même avec le reste de la pâte.
4. Enfourner pendant 15 min. A la sortie du four les laisser totalement refroidir.

5. Chauffer la confiture ou le miel et y rouler les biscuits. Passer aussitôt dans la noix de coco râpée, à l'aide de deux fourchettes les enrober uniformément en les faisant rouler. Déposer sur une plaque, laisser sécher 1h et ranger dans des boîtes hermétiques.

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C'est super bon les gâteaux basques, certes caloriques mais ca vaut vraiment le détour.
Pourtant ce n'est rien de compliquer, un sablé enfermant une confiture. J'ai choisi une confiture de pommes maison, vous pouvez varier les saveurs.
La difficulté pour moi a été de souder les deux cercles de pâtes proprement. Si vous avez une astuce à partager.

Pour 6 gâteaux:

150g de beurre mou
2 œufs
6 x 3 cuil à soupe de confiture de pommes
1 cuil. à soupe d'amaretto
3 gouttes d'extrait de vanille
200g de sucre
300g de farine
3/4 d'un sachet de levure

1. Mis à part la confiture, placer tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir. Placer la pâte dans un papier film et la déposer au réfrigérateur 2h de façon à ce qu'elle se raffermisse.
2. Préchauffer le four à 150°C.
3. Diviser la pâte en 6 pâtons et chaque pâton en deux. Façonner 6 moules avec un disque de pâte. Remplir de confiture. Recouvrir avec la pâte restante.
4. Enfourner les gâteaux pour 40 min. Démouler froid. Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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Sans prétention aucune il n'y a aucune exagération d'appeler ce dessert ainsi!
Il est trop bon, trop de gourmandise, c'est juste une base de brownies, une couche de confiture de melon et une ganache au chocolat et caramel au beurre doux. Tout un programme!!!
A déguster à température ambiante et bienvenue au paradis.

Je propose cette recette au concours sur le chocolatqui se déroule actuellement sur le blog Cooking Nadoo et ce jusqu'au 15 juillet.

Pour 12 personnes:

• Pour la base

180g de beurre
4 œufs
200g de chocolat noir
200g de poudre d'amandes
160g de sucre + 40g

Confiture de melon

• Pour la ganache au chocolat et caramel au beurre doux

66g de beurre
15cl de crème liquide entière
250g de chocolat
133g de sucre

1. Préparer la base, préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat et la beurre dans une casserole. Incorporer 160g sucre et la poudre d'amandes, bien mélanger et retirer du feu.
3. Ajouter un à un les jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige ferme et ajouter les 40g de sucre restant.
4. Incorporer le chocolat aux blancs d'œufs montés, mélanger délicatement et couler sur plaque chemisée de papier cuisson. Enfourner pour 20 min.
5. Lorsque le brownies a totalement refroidi le découper à la mesure du cadre à pâtisserie.
6. Déposer le cadre sur le plat de service. Le foncer de rhodoïd et déposer le brownies. Recouvrir généreusement de confiture de melon.
7. Préparer le caramel au beurre doux, se munir d'une casserole à fond épais et y faire fondre le sucre sur feu moyen. Lorsqu'il commence à prendre couleur basculer la casserole afin d'homogénéiser le caramel.
8. Hors du feu ajouter le beurre à température ambiante. Mettre à nouveau sur feu moyen et mélanger à la spatule en bois jusqu'à ce que le caramel soit lisse. Ajouter la crème et lisser afin de dissoudre les cristaux de caramel.
9. Placer dans un saladier le chocolat en morceaux ou mieux des pistoles. Verser le caramel au beurre doux et fouetter jusqu'à quasi refroidissement. Couler dans le cadre à pâtisserie et placer au congélateur 1h30.
10. Sortir du congélateur, ôter le cadre, le rhodoïd et laisser dans une pièce fraiche et non au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

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J'ai testé la confiture de melon et c'est sympa. Elle est bonne, pleine de soleil, elle ressemble à la confiture d'abricots aussi bien par la couleur que par la texture.
Je l'ai mise dans un entremet au chocolat je vous dis que ça!!!! Vous aurez la recette demain.
C'est une confiture qui cuit longtemps et de ce fait qui conserve, 1 an pour ma part. C'est une confiture à l'ancienne comme toutes mes confitures et la saveur s'en ressent.

Pour 1 pot moyen:

700g de melon sans la peau
350g de sucre mélangé (sucre fin, cassonade, sucre vanillé)

1. Couper le melon en cubes de taille égale pour une cuisson homogène.
2. Placer dans une bassine à confiture ou une cocotte en fonte. Ajouter les sucres et bien mélanger.
3. Cuire la confiture sur un feu moyen pendant 50 min. La confiture doit sans arrêt bouillonner, si besoin l'écumer avec une cuillère trempé dans l'eau.
4. Une fois la confiture cuite, la mettre en pot aussitôt. Fermer le pot avec son couvercle et renverser jusqu'à refroidissement.

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Moi mes barquettes elles n'ont pas les 3 chatons mais elles sont presque pareilles!!! Et 2 jours après elles sont identiques à celles du commerce car la génoise à eu le temps de sécher et c'est à s'y méprendre.
Je me suis véritablement amusée à faire ces barquettes.
Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

J'ai utilisé mes moules en silicone barquettes Paderno du site AZ boutique

Pour 24 barquettes:

4 œufs
50g de beurre fondu
Confiture de fraises
125g de sucre
100g de farine

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer la farine puis le beurre fondu.
3. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente. Couler la pâte au 3/4 dans chaque empreinte. Enfourner pour 10 min, à la 8ème minute, à même le four, avec le manche d'un couvert arrondi, écraser le centre de la barquette de façon à laisser place à la confiture. Poursuivre la cuisson.
4. Chauffer légèrement la confiture de façon à la liquéfier. En garnir chaque barquette.

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Lorsque le petit garçon est venu récupérer son gâteau il m'a dit "il est vraiment beau mon gâteau". Et comme la vérité sort de la bouche des enfants!!!
Il m'a quand même fait remarquer que j'avais oublié l'éclair sur la voiture.
Je n'ai pas fait le béquet non plus, je trouvais l'arrière arrondi si joli ...
Je suis quand même contente de moi, c'est la deuxième que je fais et rien qu'avec mon premier essai y'a pas photo.
Le dessus est en pâte d'amande à mon goût plus facile à manier et bien meilleure.
Je sais déjà ce que je dois modifier pour la prochaine fois, les roues, enlever le surplus de sucre glace, forcer sur les colorants.
On dit que c'est avec les erreurs qu'on apprend et c'est bien vrai.

J'ai utilisé le colorant rouge scapcooking de mon partenaire Déco & Saveurs

Pour 16 personnes:

6 oeufs
2 yaourts nature
500g de confiture de fraises
300g de pâte d'amande blanche
50g de chocolat
100g de poudre d'amande
Sucre glace
4 pots de sucre
4 pots de farine
1 sachet de levure
1 pot d'huile
Colorant alimentaire

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier fouetter les œufs entiers, ajouter les yaourts en gardant un pot qui nous servira de mesure. Puis incorporer le sucre, la farine, la levure et la poudre d'amande, bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédients. Pour finir verser l'huile tout en fouettant.
3. Placer un papier cuisson dans une plaque à pâtisserie de 40 x 35cm et couler la pâte à gâteau. Enfourner pendant 35 min.
4. A la sortie du four démouler le gâteau et le laisser refroidir au moins 3h sur une grille, il sera plus ferme et ne s'effritera pas.
5. Couper le gâteau en 3. Prendre la partie du milieu pour la base de la voiture, la tartiner généreusement de confiture, couvrir avec la 2ème part de gâteau, tartiner à nouveau de confiture et en faire de même avec la 3ème part.
6. Avec un bon couteau sculpter la voiture. Façonner le capot en coupant dans l'épaisseur le devant du gâteau. On ne jette rien donc cette épaisseur la placer au centre du gâteau de façon à former le toit de la voiture. J'ai eu la chance que l'arrière de la voiture soit bien bombé et je n'ai donc fait aucune retouche. S'aider d'une voiture miniature pour modèle.

7. Si possible se munir de gants alimentaire pour travailler la pâte d'amandes, sur les 300g en laisser de coté 50g qui serviront pour les finitions. Ajouter le colorant et bien malaxer afin que la couleur soit uniforme. Sur une grande feuille en silicone étaler la pâte d'amandes, s'aider en saupoudrant de sucre glace. L'étaler en 1/2 cm d'épaisseur maximum afin que la pâte d'amande ne se déchire pas en recouvrant le gâteau.
8. Tartiner généreusement le gâteau de confiture, cette dernière nous servira à bien faire adhérer la pâte d'amande. Déposer ce grand rectangle de pâte d'amandes sur le gâteau, faire adhérer en commençant par le haut de la voiture. Avec un couteau, ôter à la base le surplus de pâte d'amandes.
9. A l'aide d'un pinceau enlever le surplus de sucre glace. Faire fondre le chocolat, en décorer le gâteau voiture et façonner avec la pâte d'amandes blanche les détails de la voiture. Placer dans un endroit frais jusqu'au moment de servir.

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Lorsque j'ai amené ces cupcakes sur la table un rabat-joie m'a dit
"Finalement les cupcakes si t'enlève le glaçage c'est rien!"
Alors je lui ai répondu que si t'enlèves la crème pâtissière d'une religieuse ben il te reste qu'un chou!
Moi j'aime bien les cupcakes, c'est gourmand avec le glaçage, on décline à l'infini et puis c'est élégant je trouve. C'est coloré.
Les cupcakes normalement sont recouvert complètement de glaçage, on ne doit pas voir le petit cake en dessous. Mais on me dit souvent que c'est trop écœurant, c'est pourquoi j'en mets un peu moins.

J'ai utilisé le colorant Scrapcooking ainsi que l'arôme framboise Scrapcooking du site Déco & Saveurs

Pour 14 pièces:

3 oeufs
1 yaourt nature
74g de pépites de chocolat
50g de poudre de noisette
2 pots de sucre
2 pots de farine
1/2 sachet de levure chimique
1/2 pot d'huile

• Pour le glaçage

105g de beurre
3 cuil. à soupe de confiture de framboise
134g de sucre glace
Arôme framboise
Colorant rouge

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le yaourt. Bien mélanger. Avec le pot du yaourt pour mesure incorporer le sucre, la farine, la levure, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédients. Incorporer la poudre de noisette ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger tout en incorporant l'huile.
3. Couler la pâte dans des caissettes et enfourner 15 min.
4. Préparer le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace, le détendre avec la confiture et ajouter l'arôme et le colorant.
5. Lorsque les cupcakes ont refroidi, disposer le glaçage et conserver dans un endroit frais pour un glaçage crémeux ou au réfrigérateur pour un glaçage un peu plus ferme.

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Voici ma ribambelle de cupcakes présentée lors du dernier concert où j'ai tenu un stand.
Ils ont été très appréciés. Le spéculos appelle à la gourmandise et se marie bien à la pomme.
Ma cousine en Bretagne fait une mi confiture mi pomme  qui est délicieuse et je m'en suis servi pour faire le cœur des cupcakes. Trouve ton dans le commerce des confitures de pommes???
Je propose cette recette de cupcakes à Hanane pour son concours Cuistoshop avec un bon d'achat de 50€ à gagner. Clic sur le logo ci dessous pour vous aussi y participer.

Pour 23 cupcakes:

• Pour le cake

270g de beurre
6 œufs
11cl de lait
Confiture de pommes
300g de farine
180g de sucre
90g de sucre glace
1 sachet 1/2 de levure

• Pour le glaçage

150g de beurre
200g de pâte de spéculos
200g de sucre glace

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre et le mélanger aux sucres. Ajouter un à un les œufs puis le lait. Pour finir incorporer la farine et la levure.
3. Couler cette pâte dans des empreintes en silicone. Ajouter une bonne cuillère de confiture de pommes et enfourner pour 20 min. Les laisser refroidir avant de les démouler.
4. Préparer le glaçage en fouettant le beurre avec le sucre glace, lorsque le mélange est homogène incorporer la pâte de spéculos. Dresser ce glaçage à la poche à douille cannelée sur les cakes.

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Je propose cette recette au concours "La vie en rose du site Ô délices"

Qu'il était bon ce gâteau!!!
La crème était divine sans exagérer. Très gourmande et agréablement parfumé.
Les poires au sirop (maison) était super fondante.
J'ai eu la bonne idée de recouvrir le gâteau de pâte d'amandes et c'était super bon, ca apportait la touche finale gustative et visuelle.
Nous nous sommes régalés et je vous conseille de faire ce poirier au plus vite.

J'ai utilisé la maryse en silicone du site Kitchen Factory. Elle est parfaite, elle résiste à la chaleur et elle est super souple.

Pour 10 personnes:

• Pour le biscuit

4 œufs
30g de beurre
30g d'amandes en poudre
120g de sucre
90g de farine
1 pincée de sel

• Pour la garniture et le décor

2 jaunes d'œufs
125g de beurre
7cl de lait
18cl de lait concentré non sucré
250g de pâte d'amandes
500g de poires au sirop
20g d'amandes en poudre
1 cuil. à soupe 1/2 de fleur d'oranger
2 cuil. à soupe de confiture
60g de sucre
20g de maïzena

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer le biscuit en fouettant les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger
3. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer à la pâte. Couler le tout dans un moule à manqué beurré. Enfourner pour 25 min et à la sortie du four laisser refroidir sur une grille.
4. Chauffer les deux laits dans une casserole.
5. Préparer la crème en fouettant les jaunes d'œufs avec le sucre pendant 5 min. Incorporer la maïzena et bien mélanger. Tout en mélangeant incorporer les laits chauds et verser le tout dans la casserole. Sur feu doux en mélangeant à la maryse faire épaissir. Cette opération est assez rapide puisqu'il y a la maïzena. Ne pas faire bouillir la crème.
6. Une fois la crème épaissie, stopper la cuisson et ajouter la poudre d'amandes ainsi que la fleur d'oranger. Bien laisser tiédir la crème, à la limite du refroidissement, avant d'incorporer le beurre en morceaux, bien fouetter.
7. Pour le montage du gâteau, le partager en 2, humecter avec le sirop des poires les 2 disques. Sur la base déposer la moitié de la crème, déposer l'autre moitié sur le deuxième disque. Ainsi le montage sera plus facile plutôt que de mettre la crème sur les poires. Disposer harmonieusement les poires sur la crème et recouvrir du deuxième disque.
8. Recouvrir la surface du gâteau de confiture, pour les bords il y a toujours du surplus de crème, elle nous aidera à faire adhérer la pâte d'amandes. Alors de mon côté je me suis cherchée des complications inutiles en mettant la pâte d'amandes en 2 fois! D'abord le pourtour puis la surface.
Il est préférable et plus facile d'étaler la pâte d'amandes sur une feuille de silicone, au besoin saupoudrer de sucre glace, étirer la pâte sur 3 mm d'épaisseur en un disque aussi grand que le gâteau. Déposer le disque de pâte d'amandes sur le gâteau, découper le surplus à la base et décorer la surface avec un petit sujet ou et quelques éléments en pâte à sucre. Conserver dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur. Ce poirier sera meilleur le lendemain, donc à préparer la veille.

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Des pains viennois tous doux, moelleux et gourmand par leur cœur de confiture. Il me semble que c'était de la confiture de prunes. C'était excellent.
J'ai beau cherché je ne me rappelle plus combien j'ai sorti de petits pains, 6 ou peut être 7 ou 8. Pardon!!!
Ce qui est sur c'est qu'ils se congèlent très bien. Sortez les la veille et au ptit dèj ils seront parfaits.
Je prends ma farine directement à la minoterie, elle est bien meilleure et de meilleure qualité. Pour mes gâteaux je ne la tamise jamais car elle est très très fine.
J'y prends aussi ma levure active et mon meunier m'a conseillé de mettre moins de levure que nous conseillent les fabricants, je pense qu'ils poussent à la consommation. Les quantités au dos des paquets sont exagérées.
Je mets 5g de levure pour 500g de farine.
Si vous avez la chance d'avoir une minoterie près de chez vous, allez y. Même 5 kg de farine peut paraitre beaucoup mais elle se conserve très bien à même le sac. 0.65€ le kg!!!
Ma minoterie

Pour ? petits pains viennois:

60g de beurre
1 œuf
3.2dl de lait
20g de sucre
500g de farine T55
5g de levure active
Confiture
10g de sel

1. Dans la cuve de la MAP placer la levure et le lait.
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre. Placer ce mélange dans la cuve.
3. Actionner le programme pâte seule et au bip, c'est à dire à la fin du 1er pétrissage incorporer le beurre.
4. Lorsque le programme est fini, sortir le pâton de la cuve et le fractionner en boules de 85 à 90g chacune. Avec les mains aplatir chaque boule de pâte et déposer une bonne cuil. à soupe de confiture. Replier les bords vers le centre de façon en enfermer la confiture et donner une forme de petits pains. Au fur et à mesure les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille en silicone. Veiller à bien les espacer
5. Couvrir tous les petits pains d'un linge et laisser pousser 1h.
6. Préchauffer le four à 180°.
7. Battre l'œuf en omelette avec un tout petit peu d'eau. A l'aide d'un pinceau dorer les petits pains. Enfourner pour 20 min de cuisson.

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