10 décembre 2018

SALADE DE CREVETTES AUX FRUITS

Pour 3 personnes: 250g de crevettes5 surimis4 cuil. à soupe de mayo10 tomates cerises1 banane1/2 mangue1/2 citronCiboulette1 cuil. à soupe d'armagnac1 trait de tabasco 1 cuil. à café de concentré de tomate 1. Décortiquer les crevettes. Eplucher les légumes et les couper en dés. Partager les tomates cerises en 2 et le surimi en rondelles.2. Presser le citron et arroser les fruits.3. Mélanger les autres ingrédients qui serviront pour la sauce. Y ajouter les fruits, crevettes, fuits et légumes, ainsi que le surimi. Diposer dans... [Lire la suite]

20 novembre 2018

CUPCAKE MOZZA SURIMI

Pour 43 cupcakes: 200g de surimi100g de mozzarella100g de tomates séchées4 oeufs200g de farine1 sachet de levure10cl de vin blancBasilic ciselé2 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre Pour le topping 200g de mascarpone200g de fromage ail et fines et herbesSel, poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Détailler en dés la mozza, les tomates et le surimi.3. Fouetter les oeufs en omelette avec le vin et l'huile. Assaisonner et ajouter la farin et la levure, les tomates, le surimi, la mozza et le basilic.4. Remplir des... [Lire la suite]
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19 septembre 2015

PIZZA AU SURIMI

Actuellement en Lituanie, mes neveux m'ont courru après avant hier car ils voulaient une pizza.Très peu de sauce tomate, pas de levure pour faire une pâte à pain. Que du surimi dans le frigo. Pas de rouleau à pâtisserie. Pas de papier cuissonJe me demande comment je m'en suis sorti. Elle a pas fait un pli, ils ont adoré. Pour 6 personnes: 10 surimis5 tranches de fromage (émenthal, mimolette, gouda...)115g de beurreCrème liquide6 cuil. à soupe de tomate7 petits oignons230g de farine1 pincée de sel 1. Préparer une pâte en sablant... [Lire la suite]
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20 mars 2014

MINI CHOU AU GUACAMOLE

Des minis choux fraicheur.J'ai hésité a faire ces choux avec cette farce, j'avais peur que le guacamole détrempe le choux ou soit trop écoeurant. Finalement il étaient super bon.J'ai rempli le fond de surimi en dés. Pourquoi pas des crevettes ou du crabe. Cela serait sympa aussi. Pour 23 choux: Pour la pâte à choux 85g de lait85g de beurre2 oeufs85g de farine1 pincée de sucre1 pincée de sel85g d'eau Pour la garniture 1 avocat5 surimi1/2 citron1 sachet d'épices a guacamoleSel, poivre 1. Préparer la pâte à choux,... [Lire la suite]
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12 mars 2014

VERRINES GUACAMOLE OEUFS DE CAILLE

On fini notre trilogie avec ces verrines. Les oeufs de caille ah la la faut prévoir du surplus car pas facile à décoquiller. J'ai déposer au fond des verrines du surimi émincé, pour un apéro plus festif vous pourrez le remplacer par des crevettes ou des écrevisses cuites. Du saumon fumé? Un peu banal je trouve. Pour 11 verrines: 11 oeufs de caille11 surimi1 cuil. à soupe 1/2 de crème liquide2 avocats1 citronSel, poivre 1. Mixer les avocats avec le jus du citron, sel et poivre.2. Cuire les oeufs de caille dur. LEs écaler. 3.... [Lire la suite]
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12 mai 2012

SALADE AUX SAVEURS INDIENNE

Pour changer du riz et des pâtes j'ai utilisé du blé pour préparer ma salade. S'il est bien cuit le blé peut être savoureux, à mon goût il est bon al dente.Pour apporter exotisme a cette salade j'ai mis du curry et du lait de coco dans la sauce. La salade bien relevée et bien garnie était très bonne.Le concombre pépino est un petit concombre à la peau boursouflée. Je le trouve plus gouteux que le long concombre à la peau lisse. Pour 4 personnes: 70g de saumon fumé130g de rapé de surimi9cl de crème liquide2 cuil. à soupe de lait... [Lire la suite]
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14 mars 2012

SALADE INDIENNE AU SURIMI AVOCAT POMME

Quoi de mieux qu'une salade fraicheur avec ces températures estivales.Rehaussé de pâte de curry et nous voilà parti en Inde, ou presque!!!Pensez a servir cette salade en verrines pour un apéritif ou un buffet. Pour 4 personnes: 250g de surimi2 cuil. à soupe de crème fraiche2 avocats2 pommes2 cuil. à soupe de menthe ciselée2 cuil. à soupe coriandre ciselée2 cuil. à soupe de pâte de curry2 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre 1. Eplucher les avocats et les pommes. LEs couper en dés aisni que le surimi. Placer dans un... [Lire la suite]
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05 mars 2012

WRAPS AU SURIMI ET GERMES DE SOJA

Ces wraps peuvent aussi se décliner à l'apéro coupés en petites portions pour l'apéro.Ici j'ai chois de les servir pour un repas du soir. Avec par ex une petite salade de pommes de terre ou pourquoi pas des oeufs mimosa.En vue d'un stand je suis à la recherche de LA garniture. Aussi j'aurais besoin de votre aide.Quel est votre garniture préférée de wraps crudités?? Pour 2 personnes: 150g de miettes de surimi100g de tartare ail et fines herbes1 sucrine1 citron vert50g de germes de soja2 tortillas1/2 cuil. à café de purée de... [Lire la suite]
21 février 2012

SALAT MORSKAJA ZVÉZDA

Rien que le nom de cette salade j'adore!! Et à l'oreille j'adore encore plus.Vous l'aurez certainement deviné ceci est une salade Russe symbolisant une étoile de mer.Les salades Russes sont toujours visuelles avant d'être gustatives.Elles sont un peu longue de préparation, elles associent souvent des ingrédients qui ont pas tellement de lien entre eux. Comme ici le poulet et le surimi. Mais elles sont toujours très savoureuses et gourmandes.La réussite d'une salade Russe résulte dans la bonne cuisson des légumes et dans la juste... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

SALADE AUX LEGUMES SECS GOURMANDS

Les légumes secs gourmands de Tipiak, lentilles, blés, soja, pois. Ce mélange pourra être dégusté en poêlée, en gratin ou en salade.Je l'ai associé à du surimi, des pousses de soja, des tomates cerises et des amandes effilées. Frais bien assaisonné c'était super bon.Je vois bien cette salade en accompagnement de grillade un dimanche à midi. Pour 6 personnes: 200g de surimi1 sachet de légumes secs gourmands50g d'amandes effilées1 cuil. à soupe de sauce soja1/2 cuil. à café de piment d'espelette175g de germes soja7 cuil. à soupe... [Lire la suite]