Des petits cakes qui se mangent sans faim, à l'apéro, en entrée, en en-cas, en brunch ou tout simplement par gourmandise. Si vous n'avez pas de mini moule, vous pouvez très bien les préparer dans un grand moule, à vous d'adapter le temps de cuisson.
Pour 6 mini cakes:
2 œufs 50g de fromage râpé 2 cuil. à soupe de caviar d'aubergine 2 cuil. à soupe de tapenade d'olives vertes 40g de pipas 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 10cl d'huile d'olive
1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Y ajouter les œufs battus en omelette. Bien mélanger tout en incorporant l'huile d'olive en mince filet. Incorporer le fromage râpé. Mettre la moitié de cette pâte dans un autre petit saladier. 3. Dans le 1er saladier ajouter le caviar d'aubergines et bien mélanger. 4. Dans le 2ème saladier ajouter la tapenade et les pipas. Bien mélanger. 5. Dans les minis moules, verser la préparation au caviar d'aubergines. Et par dessus couler la préparation à la tapenade. 6. Enfourner pendant 15 min.
Une daube super bonne, dont la recette m'a été donnée sur mon forum par Doma. En plus d'être bon juge elle est excellente cuisinière. La viande des joues de porc est très bonne, très gouteuse. Une viande courte qui se cuisine en ragout, en daube ou grillée. C'est dommage car elles sont rares sur les étals des bouchers. Ces petites joues associées aux marrons, aux petites épices et à cette petite eau de vie, nous ont donné, pas une petite, mais un grand plaisir, c'était délicieux!!
Et j'ai accompagné cette daube de millas. Et késako le millas?! Le millas est le pain de l'époque, surtout au moment des guerres. C'est une des plus anciennes nourritures de l'homme. Elle est très appréciée dans notre région. C'est en cette saison, lorsque le temps est gris et qu'il fait froid dehors que l'on fabrique ce mets. Dans un chaudron de cuivre, dans la cheminée, aidé de plusieurs bras forts et musclés qui tournent pendant des heures. L'outil traditionnel qui sert à tourner se nomme "le toudeillo" une sorte de trident en bois. A l'époque, lorsqu'il était cuit on le renversait sur la table recouverte de linges propres, on le laissait sécher et au moment du repas, on y posait les assiettes dessus et chacun prenais un bout de millas de ci de là. Imaginez la scène! Le millas se mange tel quel comme on le faisait à l'époque, ou comme ici légèrement frit, ou encore frit mais au dernier moment saupoudrer de sucre ce qui donne au millas un côté croustillant et légèrement caramélisé. La recette que je vous présente aujourd'hui est celle de base, après selon vos goûts et son utilité, vous pouvez y rajouter des zestes de citron, d'oranges ou un peu de vanille. Aujourd'hui je vous la présente en petite quantité, car je n'avais pas de bras forts et musclés à disposition!
Pour 3 personnes:
4 joues de porc 400g de marrons en bocaux au naturel 235 gr de champignons des bois 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 bouteille de vin rouge 4 cl d'eau de vie 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de cardamome 1 cuil. à café de cannelle en poudre 1 clou de girofle 1/2 morceau de sucre Sel, poivre Graisse de canard
Pour le millas
125g de farine de maïs 40cl de lait 10cl d'eau 1 cuillère à soupe de graisse de canard Sel
1. Couper les joues de porc en morceaux. Émincer l'oignon. Hacher la gousse d'ail. 2. Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de graisse de canard les joues de porc pendant 5 min. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3 min. Ajouter la gousse d'ail. Au bout d'1 min singer avec la farine et laisser colorer 1 min 30. Saler, poivrer et ajouter les épices. 3. Mouiller avec l'eau de vie et le vin. 4. Lorsque le tout arrive à ébullition ajouter les champignons, le clou de girofle et le sucre. Couvrir et cuire 30 min à feu moyen. 5. Au bout de ce temps, ajouter les marrons, couvrir à nouveau et cuire 1h à feu doux. 6. Pendant ce temps, préparer le millas en portant à ébullition l'eau et le lait dans une casserole avec la graisse de canard et le sel. 7. Jeter en pluie la farine et remuer à la cuiller de bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
8. Verser la boule de pâte sur un linge propre fariné, l'aplatir à l'aide d'une spatule légèrement fariné sur une épaisseur d'1 cm 1/2. Pour le peu de préparation faite, laisser sécher 1 h.
9. Couper le millas en rectangle, et le faire frire dans une poêle avec un peu de graisse de canard. 10. Servir chaud en accompagnement de la sauce.
Pour participer au concours "Vos plus belles galettes" c'est ici. Les recettes participantes sont ici.
Cette recette participe au concours et si elle vous plait bien
vous pouvez voter pour elle
elle porte le n°81!
J'organise un concours de galette des rois et je ne vous ai même pas présenté la mienne! Faut dire aussi que Mr RV m'a demandé: "quand esse qu'on teste les galettes?" MDR faisant référence à l'ancien concours, heureusement d'ailleurs qu'il y a ce système de votes car a près de 30 participations on serait quelques peu repus ou même écœuré. Il ne faut pas abuser des bonnes choses. J'ai choisi de préparer une couronne briochée avec une couverture amandes miel qui apporte un bonne saveur sucré allié au croustillant des amandes grillées. Trop bon. Cette couronne n'a pas fait long feu!
Pour 6 personnes:
1 œuf 10cl de lait 65g de beurre 250g de farine à brioche 1 sachet de levure de boulanger 30g de sucre 5g de sel
Pour la dorure
1 œuf
Pour la couverture:
10g de beurre 5 cl de crème liquide 50g d'amandes effilées 25g de sucre 25g de miel
Pour la déco
Écorces d'oranges confites et petits sucres étoilé
1. Dans la MAP placer le lait avec le beurre et l'œuf. Ajouter la farine, dans un coin mettre le sucre, au coin opposé le sel et au centre la levure. Placer la cuve dans la MAP et choisir le programme pâte sucré. 1 h avant la fin du cycle, au moment où la MAP enclenche la cuisson, sortir la pâte. 2. Dégazer la pâte, la rouler en boule, la couvrir d'un linge et la laisser reposer 20 min à température ambiante. 3. Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte en un disque de 22 cm. Le déposer dans un moule à tarte. Au centre découper un disque de 10cm de diamètre. Dans ce petit disque découper des bandelettes de pâte. Les déposer en les croisant sur la couronne. Couvrir d'un linge et laisser reposer 1h30 à température ambiante. 4. Préchauffer le four à 200°C. 5. Avec l'œuf battu et à l'aide d'un pinceau, dorer la couronne et la glisser dans le four pendant 22 min en baissant le thermostat à 180°C 6. Pendant ce temps, préparer la couverture. Dans une casserole mettre le miel, le sucre, le beurre et la crème liquide. Bien mélanger. Amener à une température de 110°C. Hors du feu, ajouter les amandes effilées et bien mélanger délicatement. Napper la couronne dès sa sortie du four et enfourner à nouveau pendant 10 min. Lorsque la couronne est cuite, déposer sur le dessus des écorces d'orange confites et de sucre étoilé.
Et késako vous allez me dire!! La poule verte est un plat de la cuisine rustique typiquement Languedocienne (ma région) Je connais quelques recettes de part mes grands mères, des recette locales, paysannes, simples voire très élémentaires mais qu'importe , il est important pour moi de les transmettre avant que le monde moderne ne les oublient. Et puis ca fait toujours du bien un petit retour aux sources. Recette bien souvent modeste et économique.
Pour 2 personnes:
200g de chair à saucisse 2 œufs 1/2 verre de lait 4 feuilles de chou vert 1 poignée de cerneaux de noix 1L1/2 de bouillon 100g de mie de pain rassise
1. Mettre la mie de pain à tremper brièvement dans le lait. 2. Dans une poêle, faire revenir la chair à saucisse dans un peu de matière grasse tout en l'effritant à la fourchette. 3. Dans un saladier, placer la mie de pain égouttée et coupée en petits morceaux avec les œufs et les noix. Ajouter la chair à saucisses et bien amalgamer le tout. Réserver. 4. Dans un grand faitout rempli d'eau salée, faire blanchir les feuilles de chou 2 à 3 minutes. Les sortir de l'eau et les mettre sur un linge propre. 5. Diviser la farce en 4 parts égales et disposer sur les feuilles de chou bien à plat. Replier de façon à emprisonner la farce. Il est possible de ficeler mais les paquets de chou restent bien scellés pendant la cuisson. 6. Disposer les choux farcis dans un faitout, recouvrir d'un bouillon de viande ou de légumes et cuire à petit frémissement 1h. Servir avec des pommes de terre. Le bouillon où on cuit les choux farcis servira le soir au vermicelle.
Je vous remercie tous et toutes pour vos participations au concours "Vos plus belles galettes". Vous avez été nombreux à jouer le jeu, vos galettes sont superbes et toutes ont leur pointe d'originalité. Mais, car il y a un mais!! Moi je l'attendais la galette salée, à la choucroute ou au boudin ou pourquoi pas à la morue!! Bon d'ac vous n'avez pas osé.
Voici en image les fèves offertes par notre cher ami pâtissier.
Pour participer au concours "vos plus belles galettes" c'est ici (attention dernier jour) Les recettes participantes sont ici.
Qui veut de la gourmandise? Qui veut une belle tarte à présenter à ses invités et qui te diront, chez quel pâtissier tu l'as acheté!! C'est le mois des galettes, je ne me suis pas encore mise à faire la pâte feuilletée, mais ca va venir!! Et je voulais un dessert 100% maison. Donc cogitage, action, réaction une crème d'amandes (pour rappeler les rois, et puis parce que c'est bon!) une pâte sablée au pralinée et une chantilly légère au siphon. Super harmonieux et super trop bon, chouette il m'en reste encore une part. Ce qui est sur, c'est que demain n'aller pas faire la prise de sang pour contrôler votre cholestérol, hein! Bon!
Édit de 13h11, après une nuit passée au réfrigérateur, la part restante a pris une tout autre dimension, je ne sais qu'elle version choisir. Toutes deux sont excellentes. On a l'impression que la pâte sablée et la crème d'amandes ne font plus qu'un. Rohh la gourmandise.
Pour 10 personnes:
Pour la pâte sablée
150g de beurre mou 1 blanc d'œuf 1/2 (45g) 30g de pâte praliné 255g de farine 90g de sucre glace 30g de noisettes en poudre 1 pincée de sel
Pour la crème aux amandes
150g de beurre mou 3 œufs 60g de farine 120g de sucre glace 150g d'amandes en poudre
Pour la crème chantilly
50 cl de crème liquide entière 50g de sucre glace
1. La veille préparer la pâte sablée, dans la cuve du robot mixer la farine avec le sel et la poudre de noisettes. Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et la pâte praliné. Travailler 2 min. Ajouter le blanc d'oeuf et 1/2 et travailler jusqu'à obtention d'un appareil homogène. 2. A l'aide d'une maryse, mettre la pâte à la consistance d'une crème épaisse dans un petit saladier. Couvrir d'un papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 3. Pour la crème chantilly, mixer la crème et le sucre glace afin d'éliminer tous grumeaux. Verser dans le siphon, le fermer, bien le secouer, tête en bas envoyer les 2 cartouches de gaz (pour un siphon de 1L) et placer à l'horizontale pendant min 2h. 4. Sortir la pâte sablée du réfrigérateur. Beurrer un moule à manqué à charnière de 27 cm de diamètre et de 7 cm de haut. Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Délicatement foncer le moule et amener la pâte à hauteur. La piquer de toute part à l'aide d'une fourchette. Placer au réfrigérateur. 5. Préchauffer le four à 180°C. 6. Préparer la crème d'amandes en mélangeant dans un saladier le beurre et le sucre glace au fouet électrique, recouvrir le saladier d'un torchon afin d'éviter d'avoir autant de sucre glace dans le saladier que sur le sol!! Ajouter les œufs et fouetter 3 min. Dans un grand bol mélanger la farine et la poudre d'amandes. Et tout en fouettant verser ce mélange dans le saladier. 7. Sortir le fond de tarte du réfrigérateur et le garnir de crème aux amandes. Enfourner pendant 15 min. Les bords vont légèrement s'affaisser mais laisseront place à la crème chantilly. 8. Attendre un peu que la tarte refroidisse avant de démouler et au moment de servir garnir de crème chantilly.
Pour participer au concours "Vos plus belles galettes" c'est ici. Les recettes participantes c'est par là.
Parce que nous on est méga gourmand et qu'une langue de chat ne nous suffit pas, j'ai confectionné ces mégas langues de chat. C'est vrai quoi les langues de chats classiques en 1 bouchée tu l'as avalé et tu t'es aperçu de rien, ensuite t'es obligé d'en reprendre une et puis une autre. A ce rythme là on n'en fini plus. Avec la méga, tu la prend bien en main, t'as le temps d'y croquer dedans et en même temps de la regarder et même de lui parler si tu veux lui dire comme elle est belle et bonne! La déco en chocolat c'était parce que je voulais qu'il y ait une note de chocolat, quand même! Et la tremper à moitié dans le chocolat aurait été de trop, il aurait fallu trop de chocolat vu que ce sont des mégas et je me suis dit, n'exagère pas va quand même!
Pour 10 langues de chat:
50g de beurre mou 1 blanc d'œuf 50g de sucre glace 60g de farine
Pour la déco
50g de chocolat
1. Dans la cuve du robot, mettre le sucre glace et le beurre, travailler pendant 3 min. Ajouter le blanc d'oeuf et continuer de travailler pendant 2 min. Verser en pluie la farine et stopper le robot lorsque la pâte est bien lisse. 2. Préchauffer le four à 200°C. 3. Faire fondre une noisette de beurre afin de badigeonner légèrement une plaque à pâtisserie. 4. Avec une cuillère à soupe, prélever de la pâte et former des bâtonnets. Attention de bien les espacer car lors de la cuisson, les bâtonnets vont doubler de taille. 5. Enfourner pendant 6 min. 6. A la sortie du four les laisser refroidir sur la plaque, puis à l'aide d'une petite lame décoller les langues de chat. Sur une feuille de papier sulfurisé le résultat n'est pas le même, les langues de chat restent toutes molles. Le beurre amène le croustillant adéquat. 7. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le couler sur les langues de chat, à l'aide d'un couteau former des stries.
Merci très chère Catherine pour ton prix qui me va droit au cœur.
Je vais continuer à faire de mon mieux pour te régaler.
Catherine avec son blog "recettes en blog" vous propose de belles recettes variées.
Je vous conseille d'aller y faire un petit tour. Tout comme moi vous y reviendrai.
Comme j'ai reçu ce prix, je me dois de vous livrer 7 secrets me concernant.
J'ai la phobie des insectes en tout genre
Je déteste la chaleur.
Je suis hyper sensible et peut être un peu trop.
Je suis rancunière.
Je suis gourmande là aussi peut être un peu trop.
Je ne pourrai pas vivre sans internet.
Je pourrai vivre sans TV.
Maintenant à moi de décerner ce prix à 7 blogs qui pour moi le mérite. Qui m'enchante par leur recettes et leur photos. Qui ont ce petit plus d'originalité. Que j'ai plaisir à visiter (même si je manque de temps) Alors là ca va être difficile car j'ai pas loin d'une cinquantaine de blogs dans mes favoris. Que 7 pfff. Bon je me lance.
Pour participer au concours "Vos plus belles galettes" c'est par là. Les recettes participantes sont ici.
La Princesse Rosette Madame d'Aulnoy
"Quand elle reçut cette lettre, elle fut tellement transportée qu'elle pensa mourir. Elle dit à tout le monde que le roi des paons était trouvé, et qu'il voulait l'épouser. On alluma des feux de joie, on tira le canon, l'on mangea des dragées et du sucre partout; l'on donna à tout ceux qui vinrent voir la princesse pendant trois jours une beurrée de confitures, du petit métier et de l'hypocras."
Extrait tiré du livre " La cuisine des fées"
Bien que je ne vous annonce pas nos épousailles, je tenais à partager avec vous cet extrait de contes et cette recette. Recette quelque peu modifiée car la quantité de sucre me paraît trop importante. Ces petits métiers sont des gaufres très biscuitées. S'il vous reste des petits métiers, le lendemain les passer au micro ondes 30 sec afin de les ramollir. Et de plus, je vous présente une autre chantilly faite avec le siphon.
Pour 9 petits métiers:
2 œufs 30g de beurre 250g de farine 250g de sucre 180g 10 cl d'eau froide
Pour la chantilly
25 cl de crème entière 2 grosses cuil. à soupe de pâte de praliné
1. Pour la chantilly détendre la pâte de praliné au mixer et y ajouter la crème liquide. Bien mixer afin qu'il n'y ait aucun morceau qui bouche le siphon. Mettre la préparation dans le siphon, le fermer, le secouer, tête en bas envoyer les 2 cartouches de gaz (si siphon de 1L). Placer le siphon au réfrigérateur à l'horizontale pendant min 2h. 2. Mélanger le sucre et l'eau dans un bol. Faire fondre le beurre. 3. Dans un saladier mélanger la farine, creuser un puits et y déposer les oeufs, le beurre fondu et l'eau froide sucrée. A l'aide d'une spatule en bois, ramener rapidement la farine vers le centre. Bien travailler la pâte afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 min. 4. Faire cuire comme des gaufres classiques et déguster avec la chantilly et ou du Nutella, confiture de marron ou pour les plus sérieuses, juste du sucre glace!!
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Des sablés bien dorés, bien épais, qui croustillent grâce au sucre qui les enrobent et bien fondants. Idéal en accompagnement d'un café ou d'un thé. Ravissant pour des amis passant à l'improviste. Mieux qu'un vulgaire paquet de biscuits.
Pour 35 sablés:
190g de beurre 2 œufs 250g de farine 125g de sucre glace 100g de sucre cristallisé 25g de sucre vanillé 1 pincée de sel
1. Sur le plan de travail, former un puits avec la farine. Déposer le sel et le sucre vanillé sur un rebord du puits. 2. Dans le puits coupé en morceaux mettre le beurre et le sucre glace. 3. Du bout des doigts, travailler le tout en commençant par le centre et petit à petit en prenant les autres ingrédients. 4. Quand la texture devient sableuse, former à nouveau un puits et au centre ajouter l'œuf battu en omelette. Pétrir rapidement en s'aidant éventuellement d'une spatule pour former une boule à placer dans le réfrigérateur. La pâte de par le beurre collera aux doigts, ne pas rajouter de farine car le passage au frigo va la raffermir. 5. Après 30 min de repos passer au frais, sur le plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte en 4 boudins de 3 cm de diamètre. Les badigeonner avec l'œuf restant et les rouler dans le sucre cristallisé. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre au frigo toute une nuit.
6. Le lendemain, préchauffer le four à 180°C. Sortir les deux boudins du frigo et les découper en tronçons de 3 cm d'épaisseur. Les placer sur une plaque en les espaçant légèrement car ils ont tendance à s'affaisser (d'où leur forme irrégulière). Les enfourner pendant 10 min. Conserver dans une boîte hermétique.
Pour participer au concours "Vos plus galettes" c'est ici. Les recettes participantes sont ici.
Ces petites tartes sont terriblement gourmandes. Je les ai faites car je voulais un dessert où je pouvais incorporer de la chantilly, afin de me servir de mon nouveau joujou qui est le siphon. Pour tous ceux qui sont encore réfractaire à ce genre d'ustensile, moi je vous dis lancez vous. C'est super innovant, la chantilly est très aérienne et les parfums sont variés. Ce n'est pas compliqué d'utilisation si au préalable on est bien renseigné, pour ma part ce fût ici et là. Mon siphon est le même que le premier que l'on voit sur le site de "chef nini". Il est d'une contenance de 1L et est en inox, ce qui signifie qu'il peut faire des préparations chaudes ou froides. Lorsque l'on possède un siphon de 1L il faut toujours mettre 2 cartouches de gaz, que le siphon soit plein, ou à moitié. Les cartouches doivent être de couleurs grises. Pour ma part je les ai prises chez la carpe car elles y étaient moins chères. La crème liquide doit toujours être entière, oubliez les allégés. Bien mixer le mélange avant de l'incorporer dans le siphon, sinon vous ne pourrai rien en sortir. Je vous montrerai dans les semaines et jours à venir différentes recettes. Concernant la déco, faut s'adapter et pour l'instant ce n'est pas encore ça! Mais la chantilly est tellement bonne que ...
Pour 6 tartelettes:
6 fonds de tarte sablée
Pour la ganache:
10 cl de crème fraiche liquide 2 cl de lait 30g de beurre tempéré 150g de chocolat à 70% de cacao
Pour les cerises confites:
350g de cerises en bocaux 150g de gelée de coin
Pour la chantilly
40 cl de crème liquide entière 40g de sucre glace
1. La veille préparer les cerises confites en les dénoyautant. Les placer dans une casserole à fond épais et y ajouter la gelée de coing. Donner une ébullition et laisser cuire 15 min. Éteindre le feu et laisser ainsi dans la casserole jusqu'au lendemain. 2. Le jour même préparer la ganache, dans une casserole chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition. Casser le chocolat dans un saladier en petits morceaux. Verser la crème et le lait sur le chocolat, attendre 30 secondes et bien mélanger. Ajouter le beurre, mélanger et laisser refroidir à température ambiante. 3. Préparer la chantilly en mélangeant la crème et le sucre glace, bien fouetter afin qu'il n'y ai pas de grumeaux de sucre glace qui boucheraient le siphon. Verser dans le siphon, le fermer, bien secouer, puis la tête en bas incorporer les 2 cartouches de gaz l'une après l'autre. Entreposer le siphon au réfrigérateur à l'horizontale pendant min 2h. 4. Cuire les fonds de tarte à blanc. 5. Lorsque les fonds de tartes ont bien refroidies, remplir le fond de ganache, sur les bords disposer les cerises confites. Au moment de servir remplir le centre de chantilly.
750 grammes a décidé de reverser 5 euros à Action contre la Faim pour toute recette déposée sur le site jusqu'au dimanche 24 janvier 2010 (pour plus d'infos).
Cette recette participe au concours du blog
Petits plats gourmands
Le but du jeu étant de proposer un plat purple.
Un énorme coup de cœur avec cette salade. Hyper rafraichissante, réellement bonne, light et super jolie. J'aime beaucoup ces couleurs. J'aime le craquant de la pistache et l'acidité du pamplemousse mêlée à la douceur de l'orange. Même si on est en hiver, cette salade est la bienvenue. Elle accompagnera toutes vos viandes et poissons grillées.
Pour l'achat de vos pistaches, amandes, pignon and co.
Pour 5 personnes:
1 chou rouge 1 pamplemousse 1 orange 100g de raisins secs 50g de pistaches mondées 2 cuil. à soupe de ciboulette 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre
1. Couper le chou en deux et émincer finement chaque moitié. Au couteau! Pas de robot pour cette recette. Mettre le chou dans un saladier
2. Peler le pamplemousse et l'orange a vif tout en gardant le jus qui pourrait s'écouler. Couper les fruits en quartiers et chaque quartier en morceaux. Mettre dans le saladier.
3. Ajouter les raisins, la ciboulette, le sel et le poivre et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver au frais.
4. Au moment de servir y ajouter les pistaches.
Dans notre famille le macaroni de notre grand-mère est une institution! C'est the plat que l'on demande à chaque fois et ce n'est pas mes 10 cousins et cousines qui me contrediront. Mais le truc c'est que la recette est secrète, alors on essaie de dupliquer la recette comme on peut mais aucun de nos macaronis n'arrivent au niveau de celui de mamie. J'ai utilisé pour former la croûte du macaroni, de la chapelure Tipiak et les macaronis, mais pas n'importe lesquels, des longs macaronis.
J'édite et je remonte la recette!! Après avoir soudoyé mon grand père, il m'a donné les trucs et astuces de ma grand mère, rohh la balance! Et je peux dire que je l'ai trouvé the recette de mamie.
Trop bon!!
Les quelques modifications serons en gras
Pour 4 personnes:
100g de fromage râpé 200g 25 cl de crème fraîche épaisse100g de beurre
1 litre 1/2 de bouillon de viande 250g de macaronis Chapelure Sel, poivre
1. Amener à ébullition le bouillon, le saler et le poivrer. Y ajouter les macaronis sans les couper. Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 30 min. 2. Préchauffer le four à 200°. 180°C 3. Dans un plat à gratin, disposer les macaronis avec 1 louche 1/2 de bouillon. Recouvrir de crème, de fromage râpé et de la chapelure et parsemer de beurre. 4. Enfourner pour 45 min. 1h. Baisser le th à 20°C et laisser cuire 10 min de plus.
L'envie de vous faire partager mes connaissances et mon plaisir de la cuisine. Je vais vous emmener vers divers horizons, la bonne cuisine Française, la cuisine Russe, la cuisine Lituanienne chère à mon cœur et bien d'autres....
